Щука (сира)— хімічний склад, харчова цінність

Щука містить 0,0 г вуглеводів в 100 г продукту.
Калорійність — 88,0 ккал.
Склад:

Жири — 0,7 г,
Білки — 19,3 г,
Вуглеводи — 0,0 г,
Вода — 78,9 г,
Зола — 1,2 г.

Сумарний вміст цукрів — 0,0, клітковини — 0,0 г, крохмалю — н/д.
Вміст холестерину — 39,0 мг, трансжирів — 0,0 г.

Щука - білки, жири, вуглеводи (БЖВ)

У 100 г щука містяться 26% добової норми білка, жирів - 1% і вуглеводів - 0%.

Кількість		Добова нова
Жири	0,7 г	0.82%
Білок	19,3 г	25.68%
Вуглеводи	0,0 г	0.00%

Вітаміни

З жиророзчинних вітамінів в щука присутні A, Бета-каротин, Альфа-каротин, D, D2 , D3 , E, K.
З водорозчинних - вітаміни C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.

Кількість		Добова нова
Вітамін A (Ретинол)	21,0 мкг	2.33%
Бета-каротин	0,0 мкг	0.00%
Альфа-каротин	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D	2,5 мкг	16.67%
Вітамін D2 (Ергокальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін D3 (Холекальциферол)	2,5 мкг	15.38%
Вітамін E (Токоферол)	0,2 мг	1.37%
Вітамин K	0,1 мкг	0.08%
Вітамін C (Аскорбінова кислота)	3,8 мг	4.22%
Вітамін B1 (Тіамін)	0,1 мг	8.33%
Вітамін B2 (Рибофлавін)	0,1 мг	7.69%
Вітамін B3 (PP, Нікотинова кислота)	2,3 мг	14.38%
Вітамін B4 (Холін)	65,0 мг	13.00%
Вітамін B5 (Пантотенова кислота)	0,8 мг	16.00%
Вітамін B6 (Піридоксин)	0,1 мг	7.69%
Вітамін B9 (Фолієва кислота)	15,0 мкг	3.75%
Вітамін B12 (Кобаламін)	2,0 мкг	83.33%

Мінерали

Cпіввідношення мінеральних речовин (макро- і мікроелементів), що містяться в щука, представлено в таблиці за допомогою діаграм.

Кількість		Добова нова
Кальцій (Ca)	57,0 мг	5.70%
Залізо (Fe)	0,6 мг	6.00%
Магній (Mg)	31,0 мг	7.75%
Фосфор (P)	220,0 мг	31.43%
Калій (K)	259,0 мг	5.51%
Натрій (Na)	39,0 мг	3.00%
Цинк (Zn)	0,7 мг	6.36%
Мідь (Cu)	0,1 мг	11.11%
Марганець (Mn)	0,2 мг	8.70%
Селен (Se)	12,6 мкг	22.91%
Фтор (F)	н/д	0.00%