Серце індички (сире)— хімічний склад, харчова цінність

Серце індички містить 0,4 г вуглеводів в 100 г продукту.
Калорійність — 140,0 ккал.
Склад:

Жири — 7,4 г,
Білки — 16,7 г,
Вуглеводи — 0,4 г,
Вода — 74,5 г,
Зола — 1,0 г.

Сумарний вміст цукрів — 0,0, клітковини — 0,0 г, крохмалю — н/д.
Вміст холестерину — 225,0 мг, трансжирів — 0,1 г.

Серце індички - білки, жири, вуглеводи (БЖВ)

У 100 г серце індички містяться 22% добової норми білка, жирів - 9% і вуглеводів - 0%.

Кількість		Добова нова
Жири	7,4 г	8.86%
Білок	16,7 г	22.27%
Вуглеводи	0,4 г	0.13%

Вітаміни

З жиророзчинних вітамінів в серце індички присутні A, Бета-каротин, Альфа-каротин, D, D2 , D3 , E, K.
З водорозчинних - вітаміни C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.

Кількість		Добова нова
Вітамін A (Ретинол)	82,0 мкг	9.11%
Бета-каротин	23,0 мкг	0.46%
Альфа-каротин	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D	0,4 мкг	2.67%
Вітамін D2 (Ергокальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін D3 (Холекальциферол)	0,4 мкг	2.46%
Вітамін E (Токоферол)	0,3 мг	2.05%
Вітамин K	0,0 мкг	0.00%
Вітамін C (Аскорбінова кислота)	3,0 мг	3.33%
Вітамін B1 (Тіамін)	0,2 мг	16.67%
Вітамін B2 (Рибофлавін)	1,1 мг	84.62%
Вітамін B3 (PP, Нікотинова кислота)	6,4 мг	40.00%
Вітамін B4 (Холін)	126,8 мг	25.36%
Вітамін B5 (Пантотенова кислота)	3,1 мг	62.00%
Вітамін B6 (Піридоксин)	0,5 мг	38.46%
Вітамін B9 (Фолієва кислота)	н/д	0.00%
Вітамін B12 (Кобаламін)	13,3 мкг	554.17%

Мінерали

Cпіввідношення мінеральних речовин (макро- і мікроелементів), що містяться в серце індички, представлено в таблиці за допомогою діаграм.

Кількість		Добова нова
Кальцій (Ca)	18,0 мг	1.80%
Залізо (Fe)	3,7 мг	37.00%
Магній (Mg)	21,0 мг	5.25%
Фосфор (P)	183,0 мг	26.14%
Калій (K)	179,0 мг	3.81%
Натрій (Na)	129,0 мг	9.92%
Цинк (Zn)	3,2 мг	29.09%
Мідь (Cu)	0,5 мг	55.56%
Марганець (Mn)	0,1 мг	4.35%
Селен (Se)	35,4 мкг	64.36%
Фтор (F)	н/д	0.00%