Серце (індички приготоване)— хімічний склад, харчова цінність

Серце містить 0,0 г вуглеводів в 100 г продукту.
Калорійність — 174,0 ккал.
Склад:

Жири — 7,5 г,
Білки — 24,9 г,
Вуглеводи — 0,0 г,
Вода — 67,2 г,
Зола — 1,2 г.

Сумарний вміст цукрів — 0,0, клітковини — 0,0 г, крохмалю — н/д.
Вміст холестерину — 359,0 мг, трансжирів — 0,1 г.

Серце - білки, жири, вуглеводи (БЖВ)

У 100 г серце містяться 33% добової норми білка, жирів - 9% і вуглеводів - 0%.

Кількість		Добова нова
Жири	7,5 г	8.95%
Білок	24,9 г	33.17%
Вуглеводи	0,0 г	0.00%

Вітаміни

З жиророзчинних вітамінів в серце присутні A, Бета-каротин, Альфа-каротин, D, D2 , D3 , E, K.
З водорозчинних - вітаміни C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.

Кількість		Добова нова
Вітамін A (Ретинол)	16,0 мкг	1.78%
Бета-каротин	0,0 мкг	0.00%
Альфа-каротин	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D2 (Ергокальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін D3 (Холекальциферол)	0,0 мкг	0.00%
Вітамін E (Токоферол)	0,1 мг	0.68%
Вітамин K	0,0 мкг	0.00%
Вітамін C (Аскорбінова кислота)	0,0 мг	0.00%
Вітамін B1 (Тіамін)	0,2 мг	16.67%
Вітамін B2 (Рибофлавін)	1,5 мг	115.38%
Вітамін B3 (PP, Нікотинова кислота)	7,8 мг	48.75%
Вітамін B4 (Холін)	172,5 мг	34.50%
Вітамін B5 (Пантотенова кислота)	н/д	0.00%
Вітамін B6 (Піридоксин)	0,6 мг	46.15%
Вітамін B9 (Фолієва кислота)	8,0 мкг	2.00%
Вітамін B12 (Кобаламін)	13,9 мкг	579.17%

Мінерали

Cпіввідношення мінеральних речовин (макро- і мікроелементів), що містяться в серце, представлено в таблиці за допомогою діаграм.

Кількість		Добова нова
Кальцій (Ca)	21,0 мг	2.10%
Залізо (Fe)	7,0 мг	70.00%
Магній (Mg)	28,0 мг	7.00%
Фосфор (P)	241,0 мг	34.43%
Калій (K)	203,0 мг	4.32%
Натрій (Na)	140,0 мг	10.77%
Цинк (Zn)	4,6 мг	41.82%
Мідь (Cu)	0,8 мг	88.89%
Марганець (Mn)	0,1 мг	4.35%
Селен (Se)	56,8 мкг	103.27%
Фтор (F)	н/д	0.00%