Шавлія (мелена)— хімічний склад, харчова цінність

Шавлія містить 60,7 г вуглеводів в 100 г продукту.
Калорійність — 315,0 ккал.
Склад:

Жири — 12,8 г,
Білки — 10,6 г,
Вуглеводи — 60,7 г,
Вода — 8,0 г,
Зола — 8,0 г.

Сумарний вміст цукрів — 0,0, клітковини — 40,3 г, крохмалю — н/д.
Вміст холестерину — 0,0 мг, трансжирів — 0,0 г.

Шавлія - білки, жири, вуглеводи (БЖВ)

У 100 г шавлія містяться 14% добової норми білка, жирів - 15% і вуглеводів - 20%.

Кількість		Добова нова
Жири	12,8 г	15.18%
Білок	10,6 г	14.17%
Вуглеводи	60,7 г	19.59%

Вітаміни

З жиророзчинних вітамінів в шавлія присутні A, Бета-каротин, Альфа-каротин, D, D2 , D3 , E, K.
З водорозчинних - вітаміни C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.

Кількість		Добова нова
Вітамін A (Ретинол)	295,0 мкг	32.78%
Бета-каротин	3 485,0 мкг	69.70%
Альфа-каротин	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D2 (Ергокальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін D3 (Холекальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін E (Токоферол)	7,5 мг	51.37%
Вітамин K	1 714,5 мкг	1428.75%
Вітамін C (Аскорбінова кислота)	32,4 мг	36.00%
Вітамін B1 (Тіамін)	0,8 мг	66.67%
Вітамін B2 (Рибофлавін)	0,3 мг	23.08%
Вітамін B3 (PP, Нікотинова кислота)	5,7 мг	35.63%
Вітамін B4 (Холін)	43,6 мг	8.72%
Вітамін B5 (Пантотенова кислота)	н/д	0.00%
Вітамін B6 (Піридоксин)	2,7 мг	207.69%
Вітамін B9 (Фолієва кислота)	274,0 мкг	68.50%
Вітамін B12 (Кобаламін)	0,0 мкг	0.00%

Мінерали

Cпіввідношення мінеральних речовин (макро- і мікроелементів), що містяться в шавлія, представлено в таблиці за допомогою діаграм.

Кількість		Добова нова
Кальцій (Ca)	1 652,0 мг	165.20%
Залізо (Fe)	28,1 мг	281.00%
Магній (Mg)	428,0 мг	107.00%
Фосфор (P)	91,0 мг	13.00%
Калій (K)	1 070,0 мг	22.77%
Натрій (Na)	11,0 мг	0.85%
Цинк (Zn)	4,7 мг	42.73%
Мідь (Cu)	0,8 мг	88.89%
Марганець (Mn)	3,1 мг	134.78%
Селен (Se)	3,7 мкг	6.73%
Фтор (F)	н/д	0.00%