Ревінь (стебло в сирому вигляді)— хімічний склад, харчова цінність

Ревінь містить 4,5 г вуглеводів в 100 г продукту.
Калорійність — 21,0 ккал.
Склад:

Жири — 0,2 г,
Білки — 0,9 г,
Вуглеводи — 4,5 г,
Вода — 93,6 г,
Зола — 0,8 г.

Сумарний вміст цукрів — 0,0, клітковини — 1,8 г, крохмалю — н/д.
Вміст холестерину — 0,0 мг, трансжирів — 0,0 г.

Ревінь - білки, жири, вуглеводи (БЖВ)

У 100 г ревінь містяться 1% добової норми білка, жирів - 0% і вуглеводів - 1%.

Кількість		Добова нова
Жири	0,2 г	0.24%
Білок	0,9 г	1.20%
Вуглеводи	4,5 г	1.46%

Вітаміни

З жиророзчинних вітамінів в ревінь присутні A, Бета-каротин, Альфа-каротин, D, D2 , D3 , E, K.
З водорозчинних - вітаміни C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.

Кількість		Добова нова
Вітамін A (Ретинол)	5,0 мкг	0.56%
Бета-каротин	61,0 мкг	1.22%
Альфа-каротин	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D2 (Ергокальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін D3 (Холекальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін E (Токоферол)	0,3 мг	2.05%
Вітамин K	29,3 мкг	24.42%
Вітамін C (Аскорбінова кислота)	8,0 мг	8.89%
Вітамін B1 (Тіамін)	0,0 мг	0.00%
Вітамін B2 (Рибофлавін)	0,0 мг	0.00%
Вітамін B3 (PP, Нікотинова кислота)	0,3 мг	1.88%
Вітамін B4 (Холін)	6,1 мг	1.22%
Вітамін B5 (Пантотенова кислота)	0,1 мг	2.00%
Вітамін B6 (Піридоксин)	0,0 мг	0.00%
Вітамін B9 (Фолієва кислота)	7,0 мкг	1.75%
Вітамін B12 (Кобаламін)	0,0 мкг	0.00%

Мінерали

Cпіввідношення мінеральних речовин (макро- і мікроелементів), що містяться в ревінь, представлено в таблиці за допомогою діаграм.

Кількість		Добова нова
Кальцій (Ca)	86,0 мг	8.60%
Залізо (Fe)	0,2 мг	2.00%
Магній (Mg)	12,0 мг	3.00%
Фосфор (P)	14,0 мг	2.00%
Калій (K)	288,0 мг	6.13%
Натрій (Na)	4,0 мг	0.31%
Цинк (Zn)	0,1 мг	0.91%
Мідь (Cu)	0,0 мг	0.00%
Марганець (Mn)	0,2 мг	8.70%
Селен (Se)	1,1 мкг	2.00%
Фтор (F)	н/д	0.00%