Портулак (свіжий)— хімічний склад, харчова цінність

Портулак містить 3,4 г вуглеводів в 100 г продукту.
Калорійність — 20,0 ккал.
Склад:

Жири — 0,4 г,
Білки — 2,0 г,
Вуглеводи — 3,4 г,
Вода — 92,9 г,
Зола — 1,4 г.

Сумарний вміст цукрів — 0,0, клітковини — н/д, крохмалю — н/д.
Вміст холестерину — 0,0 мг, трансжирів — 0,0 г.

Портулак - білки, жири, вуглеводи (БЖВ)

У 100 г портулак містяться 3% добової норми білка, жирів - 0% і вуглеводів - 1%.

Кількість		Добова нова
Жири	0,4 г	0.43%
Білок	2,0 г	2.71%
Вуглеводи	3,4 г	1.09%

Вітаміни

З жиророзчинних вітамінів в портулак присутні A, Бета-каротин, Альфа-каротин, D, D2 , D3 , E, K.
З водорозчинних - вітаміни C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.

Кількість		Добова нова
Вітамін A (Ретинол)	н/д	0.00%
Бета-каротин	н/д	0.00%
Альфа-каротин	н/д	0.00%
Вітамін D	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D2 (Ергокальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін D3 (Холекальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін E (Токоферол)	н/д	0.00%
Вітамин K	н/д	0.00%
Вітамін C (Аскорбінова кислота)	21,0 мг	23.33%
Вітамін B1 (Тіамін)	0,0 мг	0.00%
Вітамін B2 (Рибофлавін)	0,1 мг	7.69%
Вітамін B3 (PP, Нікотинова кислота)	0,5 мг	3.13%
Вітамін B4 (Холін)	12,8 мг	2.56%
Вітамін B5 (Пантотенова кислота)	0,0 мг	0.00%
Вітамін B6 (Піридоксин)	0,1 мг	7.69%
Вітамін B9 (Фолієва кислота)	12,0 мкг	3.00%
Вітамін B12 (Кобаламін)	0,0 мкг	0.00%

Мінерали

Cпіввідношення мінеральних речовин (макро- і мікроелементів), що містяться в портулак, представлено в таблиці за допомогою діаграм.

Кількість		Добова нова
Кальцій (Ca)	65,0 мг	6.50%
Залізо (Fe)	2,0 мг	20.00%
Магній (Mg)	68,0 мг	17.00%
Фосфор (P)	44,0 мг	6.29%
Калій (K)	494,0 мг	10.51%
Натрій (Na)	45,0 мг	3.46%
Цинк (Zn)	0,2 мг	1.82%
Мідь (Cu)	0,1 мг	11.11%
Марганець (Mn)	0,3 мг	13.04%
Селен (Se)	0,9 мкг	1.64%
Фтор (F)	н/д	0.00%