Помідори (свіжі)— хімічний склад, харчова цінність

Помідори містить 3,9 г вуглеводів в 100 г продукту.
Калорійність — 18,0 ккал.
Склад:

Жири — 0,2 г,
Білки — 0,9 г,
Вуглеводи — 3,9 г,
Вода — 94,5 г,
Зола — 0,5 г.

Сумарний вміст цукрів — 2,6, клітковини — 1,2 г, крохмалю — 0,0 г.
Вміст холестерину — 0,0 мг, трансжирів — 0,0 г.

Помідори - білки, жири, вуглеводи (БЖВ)

У 100 г помідори містяться 1% добової норми білка, жирів - 0% і вуглеводів - 1%.

Кількість		Добова нова
Жири	0,2 г	0.24%
Білок	0,9 г	1.17%
Вуглеводи	3,9 г	1.25%

Вітаміни

З жиророзчинних вітамінів в помідори присутні A, Бета-каротин, Альфа-каротин, D, D2 , D3 , E, K.
З водорозчинних - вітаміни C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.

Кількість		Добова нова
Вітамін A (Ретинол)	42,0 мкг	4.67%
Бета-каротин	449,0 мкг	8.98%
Альфа-каротин	101,0 мкг	2.02%
Вітамін D	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D2 (Ергокальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін D3 (Холекальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін E (Токоферол)	0,5 мг	3.42%
Вітамин K	7,9 мкг	6.58%
Вітамін C (Аскорбінова кислота)	13,7 мг	15.22%
Вітамін B1 (Тіамін)	0,0 мг	0.00%
Вітамін B2 (Рибофлавін)	0,0 мг	0.00%
Вітамін B3 (PP, Нікотинова кислота)	0,6 мг	3.75%
Вітамін B4 (Холін)	6,7 мг	1.34%
Вітамін B5 (Пантотенова кислота)	0,1 мг	2.00%
Вітамін B6 (Піридоксин)	0,1 мг	7.69%
Вітамін B9 (Фолієва кислота)	15,0 мкг	3.75%
Вітамін B12 (Кобаламін)	0,0 мкг	0.00%

Мінерали

Cпіввідношення мінеральних речовин (макро- і мікроелементів), що містяться в помідори, представлено в таблиці за допомогою діаграм.

Кількість		Добова нова
Кальцій (Ca)	10,0 мг	1.00%
Залізо (Fe)	0,3 мг	3.00%
Магній (Mg)	11,0 мг	2.75%
Фосфор (P)	24,0 мг	3.43%
Калій (K)	237,0 мг	5.04%
Натрій (Na)	5,0 мг	0.38%
Цинк (Zn)	0,2 мг	1.82%
Мідь (Cu)	0,1 мг	11.11%
Марганець (Mn)	0,1 мг	4.35%
Селен (Se)	0,0 мкг	0.00%
Фтор (F)	2,3 мкг	0.06%