Полба (варена на воді)— хімічний склад, харчова цінність

Полба містить 26,4 г вуглеводів в 100 г продукту.
Калорійність — 127,0 ккал.
Склад:

Жири — 0,9 г,
Білки — 5,5 г,
Вуглеводи — 26,4 г,
Вода — 66,6 г,
Зола — 0,7 г.

Сумарний вміст цукрів — 0,0, клітковини — 3,9 г, крохмалю — 19,6 г.
Вміст холестерину — 0,0 мг, трансжирів — 0,0 г.

Полба - білки, жири, вуглеводи (БЖВ)

У 100 г полба містяться 7% добової норми білка, жирів - 1% і вуглеводів - 9%.

Кількість Добова нова
Жири 0,9 г 1.01%
Білок 5,5 г 7.33%
Вуглеводи 26,4 г 8.53%

Вітаміни

З жиророзчинних вітамінів в полба присутні A, Бета-каротин, Альфа-каротин, D, D2 , D3 , E, K.
З водорозчинних - вітаміни C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.

Кількість Добова нова
Вітамін A (Ретинол) 0,0 мкг 0.00%
Бета-каротин н/д 0.00%
Альфа-каротин н/д 0.00%
Вітамін D н/д 0.00%
Вітамін D2 (Ергокальциферол) н/д 0.00%
Вітамін D3 (Холекальциферол) н/д 0.00%
Вітамін E (Токоферол) 0,3 мг 2.05%
Вітамин K н/д 0.00%
Вітамін C (Аскорбінова кислота) 0,0 мг 0.00%
Вітамін B1 (Тіамін) 0,1 мг 8.33%
Вітамін B2 (Рибофлавін) 0,0 мг 0.00%
Вітамін B3 (PP, Нікотинова кислота) 2,6 мг 16.25%
Вітамін B4 (Холін) н/д 0.00%
Вітамін B5 (Пантотенова кислота) н/д 0.00%
Вітамін B6 (Піридоксин) 0,1 мг 7.69%
Вітамін B9 (Фолієва кислота) 13,0 мкг 3.25%
Вітамін B12 (Кобаламін) 0,0 мкг 0.00%

Мінерали

Cпіввідношення мінеральних речовин (макро- і мікроелементів), що містяться в полба, представлено в таблиці за допомогою діаграм.

Кількість Добова нова
Кальцій (Ca) 10,0 мг 1.00%
Залізо (Fe) 1,7 мг 17.00%
Магній (Mg) 49,0 мг 12.25%
Фосфор (P) 150,0 мг 21.43%
Калій (K) 143,0 мг 3.04%
Натрій (Na) 5,0 мг 0.38%
Цинк (Zn) 1,3 мг 11.82%
Мідь (Cu) 0,2 мг 22.22%
Марганець (Mn) 1,1 мг 47.83%
Селен (Se) 4,0 мкг 7.27%
Фтор (F) н/д 0.00%