Петрушка (сушена)— хімічний склад, харчова цінність

Петрушка містить 50,6 г вуглеводів в 100 г продукту.
Калорійність — 292,0 ккал.
Склад:

Жири — 5,5 г,
Білки — 26,6 г,
Вуглеводи — 50,6 г,
Вода — 5,9 г,
Зола — 11,4 г.

Сумарний вміст цукрів — 7,3, клітковини — 26,7 г, крохмалю — н/д.
Вміст холестерину — 0,0 мг, трансжирів — 0,0 г.

Петрушка - білки, жири, вуглеводи (БЖВ)

У 100 г петрушка містяться 36% добової норми білка, жирів - 7% і вуглеводів - 16%.

Кількість		Добова нова
Жири	5,5 г	6.52%
Білок	26,6 г	35.51%
Вуглеводи	50,6 г	16.34%

Вітаміни

З жиророзчинних вітамінів в петрушка присутні A, Бета-каротин, Альфа-каротин, D, D2 , D3 , E, K.
З водорозчинних - вітаміни C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.

Кількість		Добова нова
Вітамін A (Ретинол)	97,0 мкг	10.78%
Бета-каротин	1 152,0 мкг	23.04%
Альфа-каротин	17,0 мкг	0.34%
Вітамін D	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D2 (Ергокальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін D3 (Холекальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін E (Токоферол)	9,0 мг	61.64%
Вітамин K	1 359,5 мкг	1132.92%
Вітамін C (Аскорбінова кислота)	125,0 мг	138.89%
Вітамін B1 (Тіамін)	0,2 мг	16.67%
Вітамін B2 (Рибофлавін)	2,4 мг	184.62%
Вітамін B3 (PP, Нікотинова кислота)	9,9 мг	61.88%
Вітамін B4 (Холін)	97,1 мг	19.42%
Вітамін B5 (Пантотенова кислота)	1,1 мг	22.00%
Вітамін B6 (Піридоксин)	0,9 мг	69.23%
Вітамін B9 (Фолієва кислота)	180,0 мкг	45.00%
Вітамін B12 (Кобаламін)	0,0 мкг	0.00%

Мінерали

Cпіввідношення мінеральних речовин (макро- і мікроелементів), що містяться в петрушка, представлено в таблиці за допомогою діаграм.

Кількість		Добова нова
Кальцій (Ca)	1 140,0 мг	114.00%
Залізо (Fe)	22,0 мг	220.00%
Магній (Mg)	400,0 мг	100.00%
Фосфор (P)	436,0 мг	62.29%
Калій (K)	2 683,0 мг	57.09%
Натрій (Na)	452,0 мг	34.77%
Цинк (Zn)	5,4 мг	49.09%
Мідь (Cu)	0,8 мг	88.89%
Марганець (Mn)	9,8 мг	426.09%
Селен (Se)	14,1 мкг	25.64%
Фтор (F)	н/д	0.00%