Персик (свіжий, без кісточок)— хімічний склад, харчова цінність

Персик містить 9,5 г вуглеводів в 100 г продукту.
Калорійність — 39,0 ккал.
Склад:

Жири — 0,3 г,
Білки — 0,9 г,
Вуглеводи — 9,5 г,
Вода — 88,9 г,
Зола — 0,4 г.

Сумарний вміст цукрів — 8,4, клітковини — 1,5 г, крохмалю — 0,0 г.
Вміст холестерину — 0,0 мг, трансжирів — 0,0 г.

Персик - білки, жири, вуглеводи (БЖВ)

У 100 г персик містяться 1% добової норми білка, жирів - 0% і вуглеводів - 3%.

Кількість		Добова нова
Жири	0,3 г	0.30%
Білок	0,9 г	1.21%
Вуглеводи	9,5 г	3.08%

Вітаміни

З жиророзчинних вітамінів в персик присутні A, Бета-каротин, Альфа-каротин, D, D2 , D3 , E, K.
З водорозчинних - вітаміни C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.

Кількість		Добова нова
Вітамін A (Ретинол)	16,0 мкг	1.78%
Бета-каротин	162,0 мкг	3.24%
Альфа-каротин	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D2 (Ергокальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін D3 (Холекальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін E (Токоферол)	0,7 мг	4.79%
Вітамин K	2,6 мкг	2.17%
Вітамін C (Аскорбінова кислота)	6,6 мг	7.33%
Вітамін B1 (Тіамін)	0,0 мг	0.00%
Вітамін B2 (Рибофлавін)	0,0 мг	0.00%
Вітамін B3 (PP, Нікотинова кислота)	0,8 мг	5.00%
Вітамін B4 (Холін)	6,1 мг	1.22%
Вітамін B5 (Пантотенова кислота)	0,2 мг	4.00%
Вітамін B6 (Піридоксин)	0,0 мг	0.00%
Вітамін B9 (Фолієва кислота)	4,0 мкг	1.00%
Вітамін B12 (Кобаламін)	0,0 мкг	0.00%

Мінерали

Cпіввідношення мінеральних речовин (макро- і мікроелементів), що містяться в персик, представлено в таблиці за допомогою діаграм.

Кількість		Добова нова
Кальцій (Ca)	6,0 мг	0.60%
Залізо (Fe)	0,3 мг	3.00%
Магній (Mg)	9,0 мг	2.25%
Фосфор (P)	20,0 мг	2.86%
Калій (K)	190,0 мг	4.04%
Натрій (Na)	0,0 мг	0.00%
Цинк (Zn)	0,2 мг	1.82%
Мідь (Cu)	0,1 мг	11.11%
Марганець (Mn)	0,1 мг	4.35%
Селен (Se)	0,1 мкг	0.18%
Фтор (F)	4,0 мкг	0.10%