Перловка (варена на воді (перлова каша))— хімічний склад, харчова цінність

Перловка містить 28,2 г вуглеводів в 100 г продукту.
Калорійність — 123,0 ккал.
Склад:

Жири — 0,4 г,
Білки — 2,3 г,
Вуглеводи — 28,2 г,
Вода — 68,8 г,
Зола — 0,3 г.

Сумарний вміст цукрів — 0,0, клітковини — 3,8 г, крохмалю — н/д.
Вміст холестерину — 0,0 мг, трансжирів — 0,0 г.

Перловка - білки, жири, вуглеводи (БЖВ)

У 100 г перловка містяться 3% добової норми білка, жирів - 1% і вуглеводів - 9%.

Кількість		Добова нова
Жири	0,4 г	0.52%
Білок	2,3 г	3.01%
Вуглеводи	28,2 г	9.10%

Вітаміни

З жиророзчинних вітамінів в перловка присутні A, Бета-каротин, Альфа-каротин, D, D2 , D3 , E, K.
З водорозчинних - вітаміни C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.

Кількість		Добова нова
Вітамін A (Ретинол)	0,0 мкг	0.00%
Бета-каротин	5,0 мкг	0.10%
Альфа-каротин	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D2 (Ергокальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін D3 (Холекальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін E (Токоферол)	0,0 мг	0.00%
Вітамин K	0,8 мкг	0.67%
Вітамін C (Аскорбінова кислота)	0,0 мг	0.00%
Вітамін B1 (Тіамін)	0,1 мг	8.33%
Вітамін B2 (Рибофлавін)	0,1 мг	7.69%
Вітамін B3 (PP, Нікотинова кислота)	2,1 мг	13.13%
Вітамін B4 (Холін)	13,4 мг	2.68%
Вітамін B5 (Пантотенова кислота)	0,1 мг	2.00%
Вітамін B6 (Піридоксин)	0,1 мг	7.69%
Вітамін B9 (Фолієва кислота)	16,0 мкг	4.00%
Вітамін B12 (Кобаламін)	0,0 мкг	0.00%

Мінерали

Cпіввідношення мінеральних речовин (макро- і мікроелементів), що містяться в перловка, представлено в таблиці за допомогою діаграм.

Кількість		Добова нова
Кальцій (Ca)	11,0 мг	1.10%
Залізо (Fe)	1,3 мг	13.00%
Магній (Mg)	22,0 мг	5.50%
Фосфор (P)	54,0 мг	7.71%
Калій (K)	93,0 мг	1.98%
Натрій (Na)	3,0 мг	0.23%
Цинк (Zn)	0,8 мг	7.27%
Мідь (Cu)	0,1 мг	11.11%
Марганець (Mn)	0,3 мг	13.04%
Селен (Se)	8,6 мкг	15.64%
Фтор (F)	н/д	0.00%