Перець духмяний (мелений)— хімічний склад, харчова цінність

Перець духмяний містить 72,1 г вуглеводів в 100 г продукту.
Калорійність — 263,0 ккал.
Склад:

Жири — 8,7 г,
Білки — 6,1 г,
Вуглеводи — 72,1 г,
Вода — 8,5 г,
Зола — 4,7 г.

Сумарний вміст цукрів — 0,0, клітковини — 21,6 г, крохмалю — н/д.
Вміст холестерину — 0,0 мг, трансжирів — 0,0 г.

Перець духмяний - білки, жири, вуглеводи (БЖВ)

У 100 г перець духмяний містяться 8% добової норми білка, жирів - 10% і вуглеводів - 23%.

Кількість		Добова нова
Жири	8,7 г	10.35%
Білок	6,1 г	8.12%
Вуглеводи	72,1 г	23.26%

Вітаміни

З жиророзчинних вітамінів в перець духмяний присутні A, Бета-каротин, Альфа-каротин, D, D2 , D3 , E, K.
З водорозчинних - вітаміни C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.

Кількість		Добова нова
Вітамін A (Ретинол)	27,0 мкг	3.00%
Бета-каротин	н/д	0.00%
Альфа-каротин	н/д	0.00%
Вітамін D	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D2 (Ергокальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін D3 (Холекальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін E (Токоферол)	н/д	0.00%
Вітамин K	н/д	0.00%
Вітамін C (Аскорбінова кислота)	39,2 мг	43.56%
Вітамін B1 (Тіамін)	0,1 мг	8.33%
Вітамін B2 (Рибофлавін)	0,1 мг	7.69%
Вітамін B3 (PP, Нікотинова кислота)	2,9 мг	18.13%
Вітамін B4 (Холін)	н/д	0.00%
Вітамін B5 (Пантотенова кислота)	н/д	0.00%
Вітамін B6 (Піридоксин)	0,2 мг	15.38%
Вітамін B9 (Фолієва кислота)	36,0 мкг	9.00%
Вітамін B12 (Кобаламін)	0,0 мкг	0.00%

Мінерали

Cпіввідношення мінеральних речовин (макро- і мікроелементів), що містяться в перець духмяний, представлено в таблиці за допомогою діаграм.

Кількість		Добова нова
Кальцій (Ca)	661,0 мг	66.10%
Залізо (Fe)	7,1 мг	71.00%
Магній (Mg)	135,0 мг	33.75%
Фосфор (P)	113,0 мг	16.14%
Калій (K)	1 044,0 мг	22.21%
Натрій (Na)	77,0 мг	5.92%
Цинк (Zn)	1,0 мг	9.09%
Мідь (Cu)	0,6 мг	66.67%
Марганець (Mn)	2,9 мг	126.09%
Селен (Se)	2,7 мкг	4.91%
Фтор (F)	н/д	0.00%