Перець білий (мелений)— хімічний склад, харчова цінність

Перець білий містить 68,6 г вуглеводів в 100 г продукту.
Калорійність — 296,0 ккал.
Склад:

Жири — 2,1 г,
Білки — 10,4 г,
Вуглеводи — 68,6 г,
Вода — 11,4 г,
Зола — 1,6 г.

Сумарний вміст цукрів — 0,0, клітковини — 26,2 г, крохмалю — н/д.
Вміст холестерину — 0,0 мг, трансжирів — 0,0 г.

Перець білий - білки, жири, вуглеводи (БЖВ)

У 100 г перець білий містяться 14% добової норми білка, жирів - 3% і вуглеводів - 22%.

Кількість		Добова нова
Жири	2,1 г	2.52%
Білок	10,4 г	13.87%
Вуглеводи	68,6 г	22.13%

Вітаміни

З жиророзчинних вітамінів в перець білий присутні A, Бета-каротин, Альфа-каротин, D, D2 , D3 , E, K.
З водорозчинних - вітаміни C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.

Кількість		Добова нова
Вітамін A (Ретинол)	0,0 мкг	0.00%
Бета-каротин	н/д	0.00%
Альфа-каротин	н/д	0.00%
Вітамін D	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D2 (Ергокальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін D3 (Холекальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін E (Токоферол)	н/д	0.00%
Вітамин K	н/д	0.00%
Вітамін C (Аскорбінова кислота)	21,0 мг	23.33%
Вітамін B1 (Тіамін)	0,0 мг	0.00%
Вітамін B2 (Рибофлавін)	0,1 мг	7.69%
Вітамін B3 (PP, Нікотинова кислота)	0,2 мг	1.25%
Вітамін B4 (Холін)	н/д	0.00%
Вітамін B5 (Пантотенова кислота)	н/д	0.00%
Вітамін B6 (Піридоксин)	0,1 мг	7.69%
Вітамін B9 (Фолієва кислота)	10,0 мкг	2.50%
Вітамін B12 (Кобаламін)	0,0 мкг	0.00%

Мінерали

Cпіввідношення мінеральних речовин (макро- і мікроелементів), що містяться в перець білий, представлено в таблиці за допомогою діаграм.

Кількість		Добова нова
Кальцій (Ca)	265,0 мг	26.50%
Залізо (Fe)	14,3 мг	143.00%
Магній (Mg)	90,0 мг	22.50%
Фосфор (P)	176,0 мг	25.14%
Калій (K)	73,0 мг	1.55%
Натрій (Na)	5,0 мг	0.38%
Цинк (Zn)	1,1 мг	10.00%
Мідь (Cu)	0,9 мг	100.00%
Марганець (Mn)	4,3 мг	186.96%
Селен (Se)	3,1 мкг	5.64%
Фтор (F)	н/д	0.00%