Пекан ()— хімічний склад, харчова цінність

Пекан містить 13,9 г вуглеводів в 100 г продукту.
Калорійність — 691,0 ккал.
Склад:

Жири — 72,0 г,
Білки — 9,2 г,
Вуглеводи — 13,9 г,
Вода — 3,5 г,
Зола — 1,5 г.

Сумарний вміст цукрів — 4,0, клітковини — 9,6 г, крохмалю — 0,5 г.
Вміст холестерину — 0,0 мг, трансжирів — 0,0 г.

Пекан - білки, жири, вуглеводи (БЖВ)

У 100 г пекан містяться 12% добової норми білка, жирів - 86% і вуглеводів - 4%.

Кількість		Добова нова
Жири	72,0 г	85.68%
Білок	9,2 г	12.23%
Вуглеводи	13,9 г	4.47%

Вітаміни

З жиророзчинних вітамінів в пекан присутні A, Бета-каротин, Альфа-каротин, D, D2 , D3 , E, K.
З водорозчинних - вітаміни C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.

Кількість		Добова нова
Вітамін A (Ретинол)	3,0 мкг	0.33%
Бета-каротин	29,0 мкг	0.58%
Альфа-каротин	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D2 (Ергокальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін D3 (Холекальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін E (Токоферол)	1,4 мг	9.59%
Вітамин K	3,5 мкг	2.92%
Вітамін C (Аскорбінова кислота)	1,1 мг	1.22%
Вітамін B1 (Тіамін)	0,7 мг	58.33%
Вітамін B2 (Рибофлавін)	0,1 мг	7.69%
Вітамін B3 (PP, Нікотинова кислота)	1,2 мг	7.50%
Вітамін B4 (Холін)	40,5 мг	8.10%
Вітамін B5 (Пантотенова кислота)	0,9 мг	18.00%
Вітамін B6 (Піридоксин)	0,2 мг	15.38%
Вітамін B9 (Фолієва кислота)	22,0 мкг	5.50%
Вітамін B12 (Кобаламін)	0,0 мкг	0.00%

Мінерали

Cпіввідношення мінеральних речовин (макро- і мікроелементів), що містяться в пекан, представлено в таблиці за допомогою діаграм.

Кількість		Добова нова
Кальцій (Ca)	70,0 мг	7.00%
Залізо (Fe)	2,5 мг	25.00%
Магній (Mg)	121,0 мг	30.25%
Фосфор (P)	277,0 мг	39.57%
Калій (K)	410,0 мг	8.72%
Натрій (Na)	0,0 мг	0.00%
Цинк (Zn)	4,5 мг	40.91%
Мідь (Cu)	1,2 мг	133.33%
Марганець (Mn)	4,5 мг	195.65%
Селен (Se)	3,8 мкг	6.91%
Фтор (F)	10,0 мкг	0.25%