Печінка качина (сира)— хімічний склад, харчова цінність

Печінка качина містить 3,5 г вуглеводів в 100 г продукту.
Калорійність — 136,0 ккал.
Склад:

Жири — 4,6 г,
Білки — 18,7 г,
Вуглеводи — 3,5 г,
Вода — 71,8 г,
Зола — 1,3 г.

Сумарний вміст цукрів — 0,0, клітковини — 0,0 г, крохмалю — н/д.
Вміст холестерину — 515,0 мг, трансжирів — 0,0 г.

Печінка качина - білки, жири, вуглеводи (БЖВ)

У 100 г печінка качина містяться 25% добової норми білка, жирів - 6% і вуглеводів - 1%.

Кількість Добова нова
Жири 4,6 г 5.52%
Білок 18,7 г 24.99%
Вуглеводи 3,5 г 1.14%

Вітаміни

З жиророзчинних вітамінів в печінка качина присутні A, Бета-каротин, Альфа-каротин, D, D2 , D3 , E, K.
З водорозчинних - вітаміни C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.

Кількість Добова нова
Вітамін A (Ретинол) 11 984,0 мкг 1331.56%
Бета-каротин н/д 0.00%
Альфа-каротин н/д 0.00%
Вітамін D н/д 0.00%
Вітамін D2 (Ергокальциферол) н/д 0.00%
Вітамін D3 (Холекальциферол) н/д 0.00%
Вітамін E (Токоферол) н/д 0.00%
Вітамин K н/д 0.00%
Вітамін C (Аскорбінова кислота) 4,5 мг 5.00%
Вітамін B1 (Тіамін) 0,6 мг 50.00%
Вітамін B2 (Рибофлавін) 0,9 мг 69.23%
Вітамін B3 (PP, Нікотинова кислота) 6,5 мг 40.63%
Вітамін B4 (Холін) н/д 0.00%
Вітамін B5 (Пантотенова кислота) 6,2 мг 124.00%
Вітамін B6 (Піридоксин) 0,8 мг 61.54%
Вітамін B9 (Фолієва кислота) 738,0 мкг 184.50%
Вітамін B12 (Кобаламін) 54,0 мкг 2250.00%

Мінерали

Cпіввідношення мінеральних речовин (макро- і мікроелементів), що містяться в печінка качина, представлено в таблиці за допомогою діаграм.

Кількість Добова нова
Кальцій (Ca) 11,0 мг 1.10%
Залізо (Fe) 30,5 мг 305.00%
Магній (Mg) 24,0 мг 6.00%
Фосфор (P) 269,0 мг 38.43%
Калій (K) 230,0 мг 4.89%
Натрій (Na) 140,0 мг 10.77%
Цинк (Zn) 3,1 мг 28.18%
Мідь (Cu) 6,0 мг 666.67%
Марганець (Mn) 0,3 мг 13.04%
Селен (Se) 67,0 мкг 121.82%
Фтор (F) н/д 0.00%