Печінка качина (сира)— хімічний склад, харчова цінність

Печінка качина містить 3,5 г вуглеводів в 100 г продукту.
Калорійність — 136,0 ккал.
Склад:

Жири — 4,6 г,
Білки — 18,7 г,
Вуглеводи — 3,5 г,
Вода — 71,8 г,
Зола — 1,3 г.

Сумарний вміст цукрів — 0,0, клітковини — 0,0 г, крохмалю — н/д.
Вміст холестерину — 515,0 мг, трансжирів — 0,0 г.

Печінка качина - білки, жири, вуглеводи (БЖВ)

У 100 г печінка качина містяться 25% добової норми білка, жирів - 6% і вуглеводів - 1%.

Кількість		Добова нова
Жири	4,6 г	5.52%
Білок	18,7 г	24.99%
Вуглеводи	3,5 г	1.14%

Вітаміни

З жиророзчинних вітамінів в печінка качина присутні A, Бета-каротин, Альфа-каротин, D, D2 , D3 , E, K.
З водорозчинних - вітаміни C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.

Кількість		Добова нова
Вітамін A (Ретинол)	11 984,0 мкг	1331.56%
Бета-каротин	н/д	0.00%
Альфа-каротин	н/д	0.00%
Вітамін D	н/д	0.00%
Вітамін D2 (Ергокальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін D3 (Холекальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін E (Токоферол)	н/д	0.00%
Вітамин K	н/д	0.00%
Вітамін C (Аскорбінова кислота)	4,5 мг	5.00%
Вітамін B1 (Тіамін)	0,6 мг	50.00%
Вітамін B2 (Рибофлавін)	0,9 мг	69.23%
Вітамін B3 (PP, Нікотинова кислота)	6,5 мг	40.63%
Вітамін B4 (Холін)	н/д	0.00%
Вітамін B5 (Пантотенова кислота)	6,2 мг	124.00%
Вітамін B6 (Піридоксин)	0,8 мг	61.54%
Вітамін B9 (Фолієва кислота)	738,0 мкг	184.50%
Вітамін B12 (Кобаламін)	54,0 мкг	2250.00%

Мінерали

Cпіввідношення мінеральних речовин (макро- і мікроелементів), що містяться в печінка качина, представлено в таблиці за допомогою діаграм.

Кількість		Добова нова
Кальцій (Ca)	11,0 мг	1.10%
Залізо (Fe)	30,5 мг	305.00%
Магній (Mg)	24,0 мг	6.00%
Фосфор (P)	269,0 мг	38.43%
Калій (K)	230,0 мг	4.89%
Натрій (Na)	140,0 мг	10.77%
Цинк (Zn)	3,1 мг	28.18%
Мідь (Cu)	6,0 мг	666.67%
Марганець (Mn)	0,3 мг	13.04%
Селен (Se)	67,0 мкг	121.82%
Фтор (F)	н/д	0.00%