Печінка індички (сира)— хімічний склад, харчова цінність

Печінка індички містить 0,0 г вуглеводів в 100 г продукту.
Калорійність — 128,0 ккал.
Склад:

Жири — 5,5 г,
Білки — 18,3 г,
Вуглеводи — 0,0 г,
Вода — 75,5 г,
Зола — 1,3 г.

Сумарний вміст цукрів — 0,0, клітковини — 0,0 г, крохмалю — н/д.
Вміст холестерину — 415,0 мг, трансжирів — 0,0 г.

Печінка індички - білки, жири, вуглеводи (БЖВ)

У 100 г печінка індички містяться 24% добової норми білка, жирів - 7% і вуглеводів - 0%.

Кількість		Добова нова
Жири	5,5 г	6.55%
Білок	18,3 г	24.35%
Вуглеводи	0,0 г	0.00%

Вітаміни

З жиророзчинних вітамінів в печінка індички присутні A, Бета-каротин, Альфа-каротин, D, D2 , D3 , E, K.
З водорозчинних - вітаміни C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.

Кількість		Добова нова
Вітамін A (Ретинол)	8 058,0 мкг	895.33%
Бета-каротин	29,0 мкг	0.58%
Альфа-каротин	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D	1,3 мкг	8.67%
Вітамін D2 (Ергокальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін D3 (Холекальциферол)	1,3 мкг	8.00%
Вітамін E (Токоферол)	0,2 мг	1.37%
Вітамин K	0,0 мкг	0.00%
Вітамін C (Аскорбінова кислота)	24,5 мг	27.22%
Вітамін B1 (Тіамін)	0,2 мг	16.67%
Вітамін B2 (Рибофлавін)	2,2 мг	169.23%
Вітамін B3 (PP, Нікотинова кислота)	11,2 мг	70.00%
Вітамін B4 (Холін)	221,8 мг	44.36%
Вітамін B5 (Пантотенова кислота)	6,3 мг	126.00%
Вітамін B6 (Піридоксин)	1,0 мг	76.92%
Вітамін B9 (Фолієва кислота)	677,0 мкг	169.25%
Вітамін B12 (Кобаламін)	19,7 мкг	820.83%

Мінерали

Cпіввідношення мінеральних речовин (макро- і мікроелементів), що містяться в печінка індички, представлено в таблиці за допомогою діаграм.

Кількість		Добова нова
Кальцій (Ca)	20,0 мг	2.00%
Залізо (Fe)	8,9 мг	89.00%
Магній (Mg)	24,0 мг	6.00%
Фосфор (P)	279,0 мг	39.86%
Калій (K)	214,0 мг	4.55%
Натрій (Na)	131,0 мг	10.08%
Цинк (Zn)	3,4 мг	30.91%
Мідь (Cu)	0,9 мг	100.00%
Марганець (Mn)	0,3 мг	13.04%
Селен (Se)	68,7 мкг	124.91%
Фтор (F)	н/д	0.00%