Печериці (сирі)— хімічний склад, харчова цінність

Печериці містить 3,3 г вуглеводів в 100 г продукту.
Калорійність — 22,0 ккал.
Склад:

Жири — 0,3 г,
Білки — 3,1 г,
Вуглеводи — 3,3 г,
Вода — 92,5 г,
Зола — 0,9 г.

Сумарний вміст цукрів — 1,7, клітковини — 1,0 г, крохмалю — 0,0 г.
Вміст холестерину — 0,0 мг, трансжирів — 0,0 г.

Печериці - білки, жири, вуглеводи (БЖВ)

У 100 г печериці містяться 4% добової норми білка, жирів - 0% і вуглеводів - 1%.

Кількість		Добова нова
Жири	0,3 г	0.40%
Білок	3,1 г	4.12%
Вуглеводи	3,3 г	1.05%

Вітаміни

З жиророзчинних вітамінів в печериці присутні A, Бета-каротин, Альфа-каротин, D, D2 , D3 , E, K.
З водорозчинних - вітаміни C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.

Кількість		Добова нова
Вітамін A (Ретинол)	0,0 мкг	0.00%
Бета-каротин	0,0 мкг	0.00%
Альфа-каротин	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D	0,2 мкг	1.33%
Вітамін D2 (Ергокальциферол)	0,2 мкг	2.67%
Вітамін D3 (Холекальциферол)	0,0 мкг	0.00%
Вітамін E (Токоферол)	0,0 мг	0.00%
Вітамин K	0,0 мкг	0.00%
Вітамін C (Аскорбінова кислота)	2,1 мг	2.33%
Вітамін B1 (Тіамін)	0,1 мг	8.33%
Вітамін B2 (Рибофлавін)	0,4 мг	30.77%
Вітамін B3 (PP, Нікотинова кислота)	3,6 мг	22.50%
Вітамін B4 (Холін)	17,3 мг	3.46%
Вітамін B5 (Пантотенова кислота)	1,5 мг	30.00%
Вітамін B6 (Піридоксин)	0,1 мг	7.69%
Вітамін B9 (Фолієва кислота)	17,0 мкг	4.25%
Вітамін B12 (Кобаламін)	0,0 мкг	0.00%

Мінерали

Cпіввідношення мінеральних речовин (макро- і мікроелементів), що містяться в печериці, представлено в таблиці за допомогою діаграм.

Кількість		Добова нова
Кальцій (Ca)	3,0 мг	0.30%
Залізо (Fe)	0,5 мг	5.00%
Магній (Mg)	9,0 мг	2.25%
Фосфор (P)	86,0 мг	12.29%
Калій (K)	318,0 мг	6.77%
Натрій (Na)	5,0 мг	0.38%
Цинк (Zn)	0,5 мг	4.55%
Мідь (Cu)	0,3 мг	33.33%
Марганець (Mn)	0,0 мг	0.00%
Селен (Se)	9,3 мкг	16.91%
Фтор (F)	н/д	0.00%