Печериці (варені або тушковані)— хімічний склад, харчова цінність

Печериці містить 5,3 г вуглеводів в 100 г продукту.
Калорійність — 28,0 ккал.
Склад:

Жири — 0,5 г,
Білки — 2,2 г,
Вуглеводи — 5,3 г,
Вода — 91,1 г,
Зола — 1,0 г.

Сумарний вміст цукрів — 0,0, клітковини — 2,2 г, крохмалю — н/д.
Вміст холестерину — 0,0 мг, трансжирів — 0,0 г.

Печериці - білки, жири, вуглеводи (БЖВ)

У 100 г печериці містяться 3% добової норми білка, жирів - 1% і вуглеводів - 2%.

Кількість		Добова нова
Жири	0,5 г	0.56%
Білок	2,2 г	2.89%
Вуглеводи	5,3 г	1.71%

Вітаміни

З жиророзчинних вітамінів в печериці присутні A, Бета-каротин, Альфа-каротин, D, D2 , D3 , E, K.
З водорозчинних - вітаміни C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.

Кількість		Добова нова
Вітамін A (Ретинол)	0,0 мкг	0.00%
Бета-каротин	0,0 мкг	0.00%
Альфа-каротин	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D	0,2 мкг	1.33%
Вітамін D2 (Ергокальциферол)	0,2 мкг	2.67%
Вітамін D3 (Холекальциферол)	0,0 мкг	0.00%
Вітамін E (Токоферол)	0,0 мг	0.00%
Вітамин K	0,0 мкг	0.00%
Вітамін C (Аскорбінова кислота)	4,0 мг	4.44%
Вітамін B1 (Тіамін)	0,1 мг	8.33%
Вітамін B2 (Рибофлавін)	0,3 мг	23.08%
Вітамін B3 (PP, Нікотинова кислота)	4,5 мг	28.13%
Вітамін B4 (Холін)	20,4 мг	4.08%
Вітамін B5 (Пантотенова кислота)	2,2 мг	44.00%
Вітамін B6 (Піридоксин)	0,1 мг	7.69%
Вітамін B9 (Фолієва кислота)	18,0 мкг	4.50%
Вітамін B12 (Кобаламін)	0,0 мкг	0.00%

Мінерали

Cпіввідношення мінеральних речовин (макро- і мікроелементів), що містяться в печериці, представлено в таблиці за допомогою діаграм.

Кількість		Добова нова
Кальцій (Ca)	6,0 мг	0.60%
Залізо (Fe)	1,7 мг	17.00%
Магній (Mg)	12,0 мг	3.00%
Фосфор (P)	87,0 мг	12.43%
Калій (K)	356,0 мг	7.57%
Натрій (Na)	2,0 мг	0.15%
Цинк (Zn)	0,9 мг	8.18%
Мідь (Cu)	0,5 мг	55.56%
Марганець (Mn)	0,1 мг	4.35%
Селен (Se)	11,9 мкг	21.64%
Фтор (F)	н/д	0.00%