Пажитник (насіння)— хімічний склад, харчова цінність

Пажитник містить 58,4 г вуглеводів в 100 г продукту.
Калорійність — 323,0 ккал.
Склад:

Жири — 6,4 г,
Білки — 23,0 г,
Вуглеводи — 58,4 г,
Вода — 8,8 г,
Зола — 3,4 г.

Сумарний вміст цукрів — 0,0, клітковини — 24,6 г, крохмалю — н/д.
Вміст холестерину — 0,0 мг, трансжирів — 0,0 г.

Пажитник - білки, жири, вуглеводи (БЖВ)

У 100 г пажитник містяться 31% добової норми білка, жирів - 8% і вуглеводів - 19%.

Кількість		Добова нова
Жири	6,4 г	7.63%
Білок	23,0 г	30.67%
Вуглеводи	58,4 г	18.82%

Вітаміни

З жиророзчинних вітамінів в пажитник присутні A, Бета-каротин, Альфа-каротин, D, D2 , D3 , E, K.
З водорозчинних - вітаміни C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.

Кількість		Добова нова
Вітамін A (Ретинол)	3,0 мкг	0.33%
Бета-каротин	н/д	0.00%
Альфа-каротин	н/д	0.00%
Вітамін D	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D2 (Ергокальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін D3 (Холекальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін E (Токоферол)	н/д	0.00%
Вітамин K	н/д	0.00%
Вітамін C (Аскорбінова кислота)	3,0 мг	3.33%
Вітамін B1 (Тіамін)	0,3 мг	25.00%
Вітамін B2 (Рибофлавін)	0,4 мг	30.77%
Вітамін B3 (PP, Нікотинова кислота)	1,6 мг	10.00%
Вітамін B4 (Холін)	н/д	0.00%
Вітамін B5 (Пантотенова кислота)	н/д	0.00%
Вітамін B6 (Піридоксин)	0,6 мг	46.15%
Вітамін B9 (Фолієва кислота)	57,0 мкг	14.25%
Вітамін B12 (Кобаламін)	0,0 мкг	0.00%

Мінерали

Cпіввідношення мінеральних речовин (макро- і мікроелементів), що містяться в пажитник, представлено в таблиці за допомогою діаграм.

Кількість		Добова нова
Кальцій (Ca)	176,0 мг	17.60%
Залізо (Fe)	33,5 мг	335.00%
Магній (Mg)	191,0 мг	47.75%
Фосфор (P)	296,0 мг	42.29%
Калій (K)	770,0 мг	16.38%
Натрій (Na)	67,0 мг	5.15%
Цинк (Zn)	2,5 мг	22.73%
Мідь (Cu)	1,1 мг	122.22%
Марганець (Mn)	1,2 мг	52.17%
Селен (Se)	6,3 мкг	11.45%
Фтор (F)	н/д	0.00%