Палтус (сирий)— хімічний склад, харчова цінність

Палтус містить 0,0 г вуглеводів в 100 г продукту.
Калорійність — 91,0 ккал.
Склад:

Жири — 1,3 г,
Білки — 18,6 г,
Вуглеводи — 0,0 г,
Вода — 80,3 г,
Зола — 1,3 г.

Сумарний вміст цукрів — 0,0, клітковини — 0,0 г, крохмалю — 0,0 г.
Вміст холестерину — 49,0 мг, трансжирів — 0,0 г.

Палтус - білки, жири, вуглеводи (БЖВ)

У 100 г палтус містяться 25% добової норми білка, жирів - 2% і вуглеводів - 0%.

Кількість Добова нова
Жири 1,3 г 1.58%
Білок 18,6 г 24.75%
Вуглеводи 0,0 г 0.00%

Вітаміни

З жиророзчинних вітамінів в палтус присутні A, Бета-каротин, Альфа-каротин, D, D2 , D3 , E, K.
З водорозчинних - вітаміни C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.

Кількість Добова нова
Вітамін A (Ретинол) 20,0 мкг 2.22%
Бета-каротин 0,0 мкг 0.00%
Альфа-каротин 0,0 мкг 0.00%
Вітамін D 4,7 мкг 31.33%
Вітамін D2 (Ергокальциферол) н/д 0.00%
Вітамін D3 (Холекальциферол) 4,7 мкг 28.92%
Вітамін E (Токоферол) 0,6 мг 4.11%
Вітамин K 0,0 мкг 0.00%
Вітамін C (Аскорбінова кислота) 0,0 мг 0.00%
Вітамін B1 (Тіамін) 0,1 мг 8.33%
Вітамін B2 (Рибофлавін) 0,0 мг 0.00%
Вітамін B3 (PP, Нікотинова кислота) 6,5 мг 40.63%
Вітамін B4 (Холін) 61,8 мг 12.36%
Вітамін B5 (Пантотенова кислота) 0,3 мг 6.00%
Вітамін B6 (Піридоксин) 0,5 мг 38.46%
Вітамін B9 (Фолієва кислота) 12,0 мкг 3.00%
Вітамін B12 (Кобаламін) 1,1 мкг 45.83%

Мінерали

Cпіввідношення мінеральних речовин (макро- і мікроелементів), що містяться в палтус, представлено в таблиці за допомогою діаграм.

Кількість Добова нова
Кальцій (Ca) 7,0 мг 0.70%
Залізо (Fe) 0,2 мг 2.00%
Магній (Mg) 23,0 мг 5.75%
Фосфор (P) 236,0 мг 33.71%
Калій (K) 435,0 мг 9.26%
Натрій (Na) 68,0 мг 5.23%
Цинк (Zn) 0,4 мг 3.64%
Мідь (Cu) 0,0 мг 0.00%
Марганець (Mn) 0,0 мг 0.00%
Селен (Se) 45,6 мкг 82.91%
Фтор (F) н/д 0.00%