Палтус (сирий)— хімічний склад, харчова цінність

Палтус містить 0,0 г вуглеводів в 100 г продукту.
Калорійність — 91,0 ккал.
Склад:

Жири — 1,3 г,
Білки — 18,6 г,
Вуглеводи — 0,0 г,
Вода — 80,3 г,
Зола — 1,3 г.

Сумарний вміст цукрів — 0,0, клітковини — 0,0 г, крохмалю — 0,0 г.
Вміст холестерину — 49,0 мг, трансжирів — 0,0 г.

Палтус - білки, жири, вуглеводи (БЖВ)

У 100 г палтус містяться 25% добової норми білка, жирів - 2% і вуглеводів - 0%.

Кількість		Добова нова
Жири	1,3 г	1.58%
Білок	18,6 г	24.75%
Вуглеводи	0,0 г	0.00%

Вітаміни

З жиророзчинних вітамінів в палтус присутні A, Бета-каротин, Альфа-каротин, D, D2 , D3 , E, K.
З водорозчинних - вітаміни C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.

Кількість		Добова нова
Вітамін A (Ретинол)	20,0 мкг	2.22%
Бета-каротин	0,0 мкг	0.00%
Альфа-каротин	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D	4,7 мкг	31.33%
Вітамін D2 (Ергокальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін D3 (Холекальциферол)	4,7 мкг	28.92%
Вітамін E (Токоферол)	0,6 мг	4.11%
Вітамин K	0,0 мкг	0.00%
Вітамін C (Аскорбінова кислота)	0,0 мг	0.00%
Вітамін B1 (Тіамін)	0,1 мг	8.33%
Вітамін B2 (Рибофлавін)	0,0 мг	0.00%
Вітамін B3 (PP, Нікотинова кислота)	6,5 мг	40.63%
Вітамін B4 (Холін)	61,8 мг	12.36%
Вітамін B5 (Пантотенова кислота)	0,3 мг	6.00%
Вітамін B6 (Піридоксин)	0,5 мг	38.46%
Вітамін B9 (Фолієва кислота)	12,0 мкг	3.00%
Вітамін B12 (Кобаламін)	1,1 мкг	45.83%

Мінерали

Cпіввідношення мінеральних речовин (макро- і мікроелементів), що містяться в палтус, представлено в таблиці за допомогою діаграм.

Кількість		Добова нова
Кальцій (Ca)	7,0 мг	0.70%
Залізо (Fe)	0,2 мг	2.00%
Магній (Mg)	23,0 мг	5.75%
Фосфор (P)	236,0 мг	33.71%
Калій (K)	435,0 мг	9.26%
Натрій (Na)	68,0 мг	5.23%
Цинк (Zn)	0,4 мг	3.64%
Мідь (Cu)	0,0 мг	0.00%
Марганець (Mn)	0,0 мг	0.00%
Селен (Se)	45,6 мкг	82.91%
Фтор (F)	н/д	0.00%