Осетер (запечений)— хімічний склад, харчова цінність

Осетер містить 0,0 г вуглеводів в 100 г продукту.
Калорійність — 135,0 ккал.
Склад:

Жири — 5,2 г,
Білки — 20,7 г,
Вуглеводи — 0,0 г,
Вода — 69,9 г,
Зола — 1,4 г.

Сумарний вміст цукрів — 0,0, клітковини — 0,0 г, крохмалю — н/д.
Вміст холестерину — 77,0 мг, трансжирів — 0,0 г.

Осетер - білки, жири, вуглеводи (БЖВ)

У 100 г осетер містяться 28% добової норми білка, жирів - 6% і вуглеводів - 0%.

Кількість		Добова нова
Жири	5,2 г	6.17%
Білок	20,7 г	27.60%
Вуглеводи	0,0 г	0.00%

Вітаміни

З жиророзчинних вітамінів в осетер присутні A, Бета-каротин, Альфа-каротин, D, D2 , D3 , E, K.
З водорозчинних - вітаміни C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.

Кількість		Добова нова
Вітамін A (Ретинол)	263,0 мкг	29.22%
Бета-каротин	0,0 мкг	0.00%
Альфа-каротин	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D	12,9 мкг	86.00%
Вітамін D2 (Ергокальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін D3 (Холекальциферол)	12,9 мкг	79.38%
Вітамін E (Токоферол)	0,6 мг	4.11%
Вітамин K	0,1 мкг	0.08%
Вітамін C (Аскорбінова кислота)	0,0 мг	0.00%
Вітамін B1 (Тіамін)	0,1 мг	8.33%
Вітамін B2 (Рибофлавін)	0,1 мг	7.69%
Вітамін B3 (PP, Нікотинова кислота)	10,1 мг	63.13%
Вітамін B4 (Холін)	70,0 мг	14.00%
Вітамін B5 (Пантотенова кислота)	0,9 мг	18.00%
Вітамін B6 (Піридоксин)	0,2 мг	15.38%
Вітамін B9 (Фолієва кислота)	17,0 мкг	4.25%
Вітамін B12 (Кобаламін)	2,5 мкг	104.17%

Мінерали

Cпіввідношення мінеральних речовин (макро- і мікроелементів), що містяться в осетер, представлено в таблиці за допомогою діаграм.

Кількість		Добова нова
Кальцій (Ca)	17,0 мг	1.70%
Залізо (Fe)	0,9 мг	9.00%
Магній (Mg)	45,0 мг	11.25%
Фосфор (P)	271,0 мг	38.71%
Калій (K)	364,0 мг	7.74%
Натрій (Na)	69,0 мг	5.31%
Цинк (Zn)	0,5 мг	4.55%
Мідь (Cu)	0,1 мг	11.11%
Марганець (Mn)	0,0 мг	0.00%
Селен (Se)	16,2 мкг	29.45%
Фтор (F)	н/д	0.00%