Оселедець (сирий)— хімічний склад, харчова цінність

Оселедець містить 0,0 г вуглеводів в 100 г продукту.
Калорійність — 158,0 ккал.
Склад:

Жири — 9,0 г,
Білки — 18,0 г,
Вуглеводи — 0,0 г,
Вода — 72,1 г,
Зола — 1,5 г.

Сумарний вміст цукрів — 0,0, клітковини — 0,0 г, крохмалю — н/д.
Вміст холестерину — 60,0 мг, трансжирів — 0,0 г.

Оселедець - білки, жири, вуглеводи (БЖВ)

У 100 г оселедець містяться 24% добової норми білка, жирів - 11% і вуглеводів - 0%.

Кількість		Добова нова
Жири	9,0 г	10.76%
Білок	18,0 г	23.95%
Вуглеводи	0,0 г	0.00%

Вітаміни

З жиророзчинних вітамінів в оселедець присутні A, Бета-каротин, Альфа-каротин, D, D2 , D3 , E, K.
З водорозчинних - вітаміни C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.

Кількість		Добова нова
Вітамін A (Ретинол)	28,0 мкг	3.11%
Бета-каротин	0,0 мкг	0.00%
Альфа-каротин	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D	4,2 мкг	28.00%
Вітамін D2 (Ергокальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін D3 (Холекальциферол)	4,2 мкг	25.85%
Вітамін E (Токоферол)	1,1 мг	7.53%
Вітамин K	0,1 мкг	0.08%
Вітамін C (Аскорбінова кислота)	0,7 мг	0.78%
Вітамін B1 (Тіамін)	0,1 мг	8.33%
Вітамін B2 (Рибофлавін)	0,2 мг	15.38%
Вітамін B3 (PP, Нікотинова кислота)	3,2 мг	20.00%
Вітамін B4 (Холін)	65,0 мг	13.00%
Вітамін B5 (Пантотенова кислота)	0,6 мг	12.00%
Вітамін B6 (Піридоксин)	0,3 мг	23.08%
Вітамін B9 (Фолієва кислота)	10,0 мкг	2.50%
Вітамін B12 (Кобаламін)	13,7 мкг	570.83%

Мінерали

Cпіввідношення мінеральних речовин (макро- і мікроелементів), що містяться в оселедець, представлено в таблиці за допомогою діаграм.

Кількість		Добова нова
Кальцій (Ca)	57,0 мг	5.70%
Залізо (Fe)	1,1 мг	11.00%
Магній (Mg)	32,0 мг	8.00%
Фосфор (P)	236,0 мг	33.71%
Калій (K)	327,0 мг	6.96%
Натрій (Na)	90,0 мг	6.92%
Цинк (Zn)	1,0 мг	9.09%
Мідь (Cu)	0,1 мг	11.11%
Марганець (Mn)	0,0 мг	0.00%
Селен (Se)	36,5 мкг	66.36%
Фтор (F)	н/д	0.00%