Оливки зелені (консервовані)— хімічний склад, харчова цінність

Оливки зелені містить 3,8 г вуглеводів в 100 г продукту.
Калорійність — 145,0 ккал.
Склад:

Жири — 15,3 г,
Білки — 1,0 г,
Вуглеводи — 3,8 г,
Вода — 75,3 г,
Зола — 4,5 г.

Сумарний вміст цукрів — 0,0, клітковини — 3,3 г, крохмалю — н/д.
Вміст холестерину — 0,0 мг, трансжирів — 0,0 г.

Оливки зелені - білки, жири, вуглеводи (БЖВ)

У 100 г оливки зелені містяться 1% добової норми білка, жирів - 18% і вуглеводів - 1%.

Кількість		Добова нова
Жири	15,3 г	18.24%
Білок	1,0 г	1.37%
Вуглеводи	3,8 г	1.24%

Вітаміни

З жиророзчинних вітамінів в оливки зелені присутні A, Бета-каротин, Альфа-каротин, D, D2 , D3 , E, K.
З водорозчинних - вітаміни C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.

Кількість		Добова нова
Вітамін A (Ретинол)	20,0 мкг	2.22%
Бета-каротин	231,0 мкг	4.62%
Альфа-каротин	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D2 (Ергокальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін D3 (Холекальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін E (Токоферол)	3,8 мг	26.03%
Вітамин K	1,4 мкг	1.17%
Вітамін C (Аскорбінова кислота)	0,0 мг	0.00%
Вітамін B1 (Тіамін)	0,0 мг	0.00%
Вітамін B2 (Рибофлавін)	0,0 мг	0.00%
Вітамін B3 (PP, Нікотинова кислота)	0,2 мг	1.25%
Вітамін B4 (Холін)	14,2 мг	2.84%
Вітамін B5 (Пантотенова кислота)	0,0 мг	0.00%
Вітамін B6 (Піридоксин)	0,0 мг	0.00%
Вітамін B9 (Фолієва кислота)	3,0 мкг	0.75%
Вітамін B12 (Кобаламін)	0,0 мкг	0.00%

Мінерали

Cпіввідношення мінеральних речовин (макро- і мікроелементів), що містяться в оливки зелені, представлено в таблиці за допомогою діаграм.

Кількість		Добова нова
Кальцій (Ca)	52,0 мг	5.20%
Залізо (Fe)	0,5 мг	5.00%
Магній (Mg)	11,0 мг	2.75%
Фосфор (P)	4,0 мг	0.57%
Калій (K)	42,0 мг	0.89%
Натрій (Na)	1 556,0 мг	119.69%
Цинк (Zn)	0,0 мг	0.00%
Мідь (Cu)	0,1 мг	11.11%
Марганець (Mn)	н/д	0.00%
Селен (Se)	0,9 мкг	1.64%
Фтор (F)	н/д	0.00%