Оленина (сира)— хімічний склад, харчова цінність

Оленина містить 0,0 г вуглеводів в 100 г продукту.
Калорійність — 120,0 ккал.
Склад:

Жири — 2,4 г,
Білки — 23,0 г,
Вуглеводи — 0,0 г,
Вода — 73,6 г,
Зола — 1,2 г.

Сумарний вміст цукрів — 0,0, клітковини — 0,0 г, крохмалю — н/д.
Вміст холестерину — 85,0 мг, трансжирів — 0,0 г.

Оленина - білки, жири, вуглеводи (БЖВ)

У 100 г оленина містяться 31% добової норми білка, жирів - 3% і вуглеводів - 0%.

Кількість		Добова нова
Жири	2,4 г	2.88%
Білок	23,0 г	30.61%
Вуглеводи	0,0 г	0.00%

Вітаміни

З жиророзчинних вітамінів в оленина присутні A, Бета-каротин, Альфа-каротин, D, D2 , D3 , E, K.
З водорозчинних - вітаміни C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.

Кількість		Добова нова
Вітамін A (Ретинол)	0,0 мкг	0.00%
Бета-каротин	0,0 мкг	0.00%
Альфа-каротин	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D	н/д	0.00%
Вітамін D2 (Ергокальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін D3 (Холекальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін E (Токоферол)	0,2 мг	1.37%
Вітамин K	1,1 мкг	0.92%
Вітамін C (Аскорбінова кислота)	0,0 мг	0.00%
Вітамін B1 (Тіамін)	0,2 мг	16.67%
Вітамін B2 (Рибофлавін)	0,5 мг	38.46%
Вітамін B3 (PP, Нікотинова кислота)	6,4 мг	40.00%
Вітамін B4 (Холін)	н/д	0.00%
Вітамін B5 (Пантотенова кислота)	н/д	0.00%
Вітамін B6 (Піридоксин)	0,4 мг	30.77%
Вітамін B9 (Фолієва кислота)	4,0 мкг	1.00%
Вітамін B12 (Кобаламін)	6,3 мкг	262.50%

Мінерали

Cпіввідношення мінеральних речовин (макро- і мікроелементів), що містяться в оленина, представлено в таблиці за допомогою діаграм.

Кількість		Добова нова
Кальцій (Ca)	5,0 мг	0.50%
Залізо (Fe)	3,4 мг	34.00%
Магній (Mg)	23,0 мг	5.75%
Фосфор (P)	202,0 мг	28.86%
Калій (K)	318,0 мг	6.77%
Натрій (Na)	51,0 мг	3.92%
Цинк (Zn)	2,1 мг	19.09%
Мідь (Cu)	0,3 мг	33.33%
Марганець (Mn)	0,0 мг	0.00%
Селен (Se)	9,7 мкг	17.64%
Фтор (F)	н/д	0.00%