Огірки (свіжі)— хімічний склад, харчова цінність

Огірки містить 3,6 г вуглеводів в 100 г продукту.
Калорійність — 15,0 ккал.
Склад:

Жири — 0,1 г,
Білки — 0,7 г,
Вуглеводи — 3,6 г,
Вода — 95,2 г,
Зола — 0,4 г.

Сумарний вміст цукрів — 1,7, клітковини — 0,5 г, крохмалю — 0,8 г.
Вміст холестерину — 0,0 мг, трансжирів — 0,0 г.

Огірки - білки, жири, вуглеводи (БЖВ)

У 100 г огірки містяться 1% добової норми білка, жирів - 0% і вуглеводів - 1%.

Кількість Добова нова
Жири 0,1 г 0.13%
Білок 0,7 г 0.87%
Вуглеводи 3,6 г 1.17%

Вітаміни

З жиророзчинних вітамінів в огірки присутні A, Бета-каротин, Альфа-каротин, D, D2 , D3 , E, K.
З водорозчинних - вітаміни C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.

Кількість Добова нова
Вітамін A (Ретинол) 5,0 мкг 0.56%
Бета-каротин 45,0 мкг 0.90%
Альфа-каротин 11,0 мкг 0.22%
Вітамін D 0,0 мкг 0.00%
Вітамін D2 (Ергокальциферол) н/д 0.00%
Вітамін D3 (Холекальциферол) н/д 0.00%
Вітамін E (Токоферол) 0,0 мг 0.00%
Вітамин K 16,4 мкг 13.67%
Вітамін C (Аскорбінова кислота) 2,8 мг 3.11%
Вітамін B1 (Тіамін) 0,0 мг 0.00%
Вітамін B2 (Рибофлавін) 0,0 мг 0.00%
Вітамін B3 (PP, Нікотинова кислота) 0,1 мг 0.63%
Вітамін B4 (Холін) 6,0 мг 1.20%
Вітамін B5 (Пантотенова кислота) 0,3 мг 6.00%
Вітамін B6 (Піридоксин) 0,0 мг 0.00%
Вітамін B9 (Фолієва кислота) 7,0 мкг 1.75%
Вітамін B12 (Кобаламін) 0,0 мкг 0.00%

Мінерали

Cпіввідношення мінеральних речовин (макро- і мікроелементів), що містяться в огірки, представлено в таблиці за допомогою діаграм.

Кількість Добова нова
Кальцій (Ca) 16,0 мг 1.60%
Залізо (Fe) 0,3 мг 3.00%
Магній (Mg) 13,0 мг 3.25%
Фосфор (P) 24,0 мг 3.43%
Калій (K) 147,0 мг 3.13%
Натрій (Na) 2,0 мг 0.15%
Цинк (Zn) 0,2 мг 1.82%
Мідь (Cu) 0,0 мг 0.00%
Марганець (Mn) 0,1 мг 4.35%
Селен (Se) 0,3 мкг 0.55%
Фтор (F) 1,3 мкг 0.03%