Оцет (бальзамічний)— хімічний склад, харчова цінність

Оцет містить 17,0 г вуглеводів в 100 г продукту.
Калорійність — 88,0 ккал.
Склад:

Жири — 0,0 г,
Білки — 0,5 г,
Вуглеводи — 17,0 г,
Вода — 76,5 г,
Зола — 0,4 г.

Сумарний вміст цукрів — 15,0, клітковини — н/д, крохмалю — н/д.
Вміст холестерину — н/д, трансжирів — 0,0 г.

Оцет - білки, жири, вуглеводи (БЖВ)

У 100 г оцет містяться 1% добової норми білка, жирів - 0% і вуглеводів - 5%.

Кількість		Добова нова
Жири	0,0 г	0.00%
Білок	0,5 г	0.65%
Вуглеводи	17,0 г	5.49%

Вітаміни

З жиророзчинних вітамінів в оцет присутні A, Бета-каротин, Альфа-каротин, D, D2 , D3 , E, K.
З водорозчинних - вітаміни C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.

Кількість		Добова нова
Вітамін A (Ретинол)	0,0 мкг	0.00%
Бета-каротин	н/д	0.00%
Альфа-каротин	н/д	0.00%
Вітамін D	н/д	0.00%
Вітамін D2 (Ергокальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін D3 (Холекальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін E (Токоферол)	н/д	0.00%
Вітамин K	н/д	0.00%
Вітамін C (Аскорбінова кислота)	0,0 мг	0.00%
Вітамін B1 (Тіамін)	н/д	0.00%
Вітамін B2 (Рибофлавін)	н/д	0.00%
Вітамін B3 (PP, Нікотинова кислота)	н/д	0.00%
Вітамін B4 (Холін)	н/д	0.00%
Вітамін B5 (Пантотенова кислота)	н/д	0.00%
Вітамін B6 (Піридоксин)	н/д	0.00%
Вітамін B9 (Фолієва кислота)	н/д	0.00%
Вітамін B12 (Кобаламін)	н/д	0.00%

Мінерали

Cпіввідношення мінеральних речовин (макро- і мікроелементів), що містяться в оцет, представлено в таблиці за допомогою діаграм.

Кількість		Добова нова
Кальцій (Ca)	27,0 мг	2.70%
Залізо (Fe)	0,7 мг	7.00%
Магній (Mg)	12,0 мг	3.00%
Фосфор (P)	19,0 мг	2.71%
Калій (K)	112,0 мг	2.38%
Натрій (Na)	23,0 мг	1.77%
Цинк (Zn)	0,1 мг	0.91%
Мідь (Cu)	0,0 мг	0.00%
Марганець (Mn)	0,1 мг	4.35%
Селен (Se)	н/д	0.00%
Фтор (F)	н/д	0.00%