Нут (сухий)— хімічний склад, харчова цінність

Нут містить 63,0 г вуглеводів в 100 г продукту.
Калорійність — 378,0 ккал.
Склад:

Жири — 6,0 г,
Білки — 20,5 г,
Вуглеводи — 63,0 г,
Вода — 7,7 г,
Зола — 2,9 г.

Сумарний вміст цукрів — 0,0, клітковини — 12,2 г, крохмалю — н/д.
Вміст холестерину — 0,0 мг, трансжирів — 0,0 г.

Нут - білки, жири, вуглеводи (БЖВ)

У 100 г нут містяться 27% добової норми білка, жирів - 7% і вуглеводів - 20%.

Кількість		Добова нова
Жири	6,0 г	7.19%
Білок	20,5 г	27.29%
Вуглеводи	63,0 г	20.31%

Вітаміни

З жиророзчинних вітамінів в нут присутні A, Бета-каротин, Альфа-каротин, D, D2 , D3 , E, K.
З водорозчинних - вітаміни C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.

Кількість		Добова нова
Вітамін A (Ретинол)	3,0 мкг	0.33%
Бета-каротин	40,0 мкг	0.80%
Альфа-каротин	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D2 (Ергокальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін D3 (Холекальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін E (Токоферол)	0,8 мг	5.48%
Вітамин K	9,0 мкг	7.50%
Вітамін C (Аскорбінова кислота)	4,0 мг	4.44%
Вітамін B1 (Тіамін)	0,5 мг	41.67%
Вітамін B2 (Рибофлавін)	0,2 мг	15.38%
Вітамін B3 (PP, Нікотинова кислота)	1,5 мг	9.38%
Вітамін B4 (Холін)	99,3 мг	19.86%
Вітамін B5 (Пантотенова кислота)	1,6 мг	32.00%
Вітамін B6 (Піридоксин)	0,5 мг	38.46%
Вітамін B9 (Фолієва кислота)	557,0 мкг	139.25%
Вітамін B12 (Кобаламін)	0,0 мкг	0.00%

Мінерали

Cпіввідношення мінеральних речовин (макро- і мікроелементів), що містяться в нут, представлено в таблиці за допомогою діаграм.

Кількість		Добова нова
Кальцій (Ca)	57,0 мг	5.70%
Залізо (Fe)	4,3 мг	43.00%
Магній (Mg)	79,0 мг	19.75%
Фосфор (P)	252,0 мг	36.00%
Калій (K)	718,0 мг	15.28%
Натрій (Na)	24,0 мг	1.85%
Цинк (Zn)	2,8 мг	25.45%
Мідь (Cu)	0,7 мг	77.78%
Марганець (Mn)	21,3 мг	926.09%
Селен (Se)	0,0 мкг	0.00%
Фтор (F)	н/д	0.00%