Нерка (запечена)— хімічний склад, харчова цінність

Нерка містить 0,0 г вуглеводів в 100 г продукту.
Калорійність — 156,0 ккал.
Склад:

Жири — 5,6 г,
Білки — 26,5 г,
Вуглеводи — 0,0 г,
Вода — 67,3 г,
Зола — 1,5 г.

Сумарний вміст цукрів — 0,0, клітковини — 0,0 г, крохмалю — 0,0 г.
Вміст холестерину — 61,0 мг, трансжирів — 0,0 г.

Нерка - білки, жири, вуглеводи (БЖВ)

У 100 г нерка містяться 35% добової норми білка, жирів - 7% і вуглеводів - 0%.

Кількість		Добова нова
Жири	5,6 г	6.63%
Білок	26,5 г	35.31%
Вуглеводи	0,0 г	0.00%

Вітаміни

З жиророзчинних вітамінів в нерка присутні A, Бета-каротин, Альфа-каротин, D, D2 , D3 , E, K.
З водорозчинних - вітаміни C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.

Кількість		Добова нова
Вітамін A (Ретинол)	58,0 мкг	6.44%
Бета-каротин	0,0 мкг	0.00%
Альфа-каротин	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D	16,7 мкг	111.33%
Вітамін D2 (Ергокальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін D3 (Холекальциферол)	16,7 мкг	102.77%
Вітамін E (Токоферол)	1,0 мг	6.85%
Вітамин K	0,1 мкг	0.08%
Вітамін C (Аскорбінова кислота)	0,0 мг	0.00%
Вітамін B1 (Тіамін)	0,2 мг	16.67%
Вітамін B2 (Рибофлавін)	0,2 мг	15.38%
Вітамін B3 (PP, Нікотинова кислота)	10,1 мг	63.13%
Вітамін B4 (Холін)	112,6 мг	22.52%
Вітамін B5 (Пантотенова кислота)	1,3 мг	26.00%
Вітамін B6 (Піридоксин)	0,8 мг	61.54%
Вітамін B9 (Фолієва кислота)	7,0 мкг	1.75%
Вітамін B12 (Кобаламін)	4,5 мкг	187.50%

Мінерали

Cпіввідношення мінеральних речовин (макро- і мікроелементів), що містяться в нерка, представлено в таблиці за допомогою діаграм.

Кількість		Добова нова
Кальцій (Ca)	11,0 мг	1.10%
Залізо (Fe)	0,5 мг	5.00%
Магній (Mg)	36,0 мг	9.00%
Фосфор (P)	305,0 мг	43.57%
Калій (K)	436,0 мг	9.28%
Натрій (Na)	92,0 мг	7.08%
Цинк (Zn)	0,6 мг	5.45%
Мідь (Cu)	0,1 мг	11.11%
Марганець (Mn)	0,0 мг	0.00%
Селен (Se)	35,5 мкг	64.55%
Фтор (F)	н/д	0.00%