Нерка (сира)— хімічний склад, харчова цінність

Нерка містить 0,0 г вуглеводів в 100 г продукту.
Калорійність — 131,0 ккал.
Склад:

Жири — 4,7 г,
Білки — 22,3 г,
Вуглеводи — 0,0 г,
Вода — 72,5 г,
Зола — 1,3 г.

Сумарний вміст цукрів — 0,0, клітковини — 0,0 г, крохмалю — 0,0 г.
Вміст холестерину — 51,0 мг, трансжирів — 0,0 г.

Нерка - білки, жири, вуглеводи (БЖВ)

У 100 г нерка містяться 30% добової норми білка, жирів - 6% і вуглеводів - 0%.

Кількість		Добова нова
Жири	4,7 г	5.58%
Білок	22,3 г	29.67%
Вуглеводи	0,0 г	0.00%

Вітаміни

З жиророзчинних вітамінів в нерка присутні A, Бета-каротин, Альфа-каротин, D, D2 , D3 , E, K.
З водорозчинних - вітаміни C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.

Кількість		Добова нова
Вітамін A (Ретинол)	49,0 мкг	5.44%
Бета-каротин	0,0 мкг	0.00%
Альфа-каротин	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D	14,1 мкг	94.00%
Вітамін D2 (Ергокальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін D3 (Холекальциферол)	14,1 мкг	86.77%
Вітамін E (Токоферол)	0,8 мг	5.48%
Вітамин K	0,1 мкг	0.08%
Вітамін C (Аскорбінова кислота)	0,0 мг	0.00%
Вітамін B1 (Тіамін)	0,1 мг	8.33%
Вітамін B2 (Рибофлавін)	0,2 мг	15.38%
Вітамін B3 (PP, Нікотинова кислота)	8,5 мг	53.13%
Вітамін B4 (Холін)	94,6 мг	18.92%
Вітамін B5 (Пантотенова кислота)	1,1 мг	22.00%
Вітамін B6 (Піридоксин)	0,7 мг	53.85%
Вітамін B9 (Фолієва кислота)	6,0 мкг	1.50%
Вітамін B12 (Кобаламін)	4,7 мкг	195.83%

Мінерали

Cпіввідношення мінеральних речовин (макро- і мікроелементів), що містяться в нерка, представлено в таблиці за допомогою діаграм.

Кількість		Добова нова
Кальцій (Ca)	9,0 мг	0.90%
Залізо (Fe)	0,4 мг	4.00%
Магній (Mg)	30,0 мг	7.50%
Фосфор (P)	257,0 мг	36.71%
Калій (K)	367,0 мг	7.81%
Натрій (Na)	78,0 мг	6.00%
Цинк (Zn)	0,5 мг	4.55%
Мідь (Cu)	0,1 мг	11.11%
Марганець (Mn)	0,0 мг	0.00%
Селен (Se)	29,8 мкг	54.18%
Фтор (F)	н/д	0.00%