Насіння сухоребрика ()— хімічний склад, харчова цінність

Насіння сухоребрика містить 58,3 г вуглеводів в 100 г продукту.
Калорійність — 318,0 ккал.
Склад:

Жири — 4,6 г,
Білки — 12,1 г,
Вуглеводи — 58,3 г,
Вода — 6,1 г,
Зола — 18,9 г.

Сумарний вміст цукрів — 0,0, клітковини — н/д, крохмалю — н/д.
Вміст холестерину — 0,0 мг, трансжирів — 0,0 г.

Насіння сухоребрика - білки, жири, вуглеводи (БЖВ)

У 100 г насіння сухоребрика містяться 16% добової норми білка, жирів - 5% і вуглеводів - 19%.

Кількість		Добова нова
Жири	4,6 г	5.48%
Білок	12,1 г	16.19%
Вуглеводи	58,3 г	18.79%

Вітаміни

З жиророзчинних вітамінів в насіння сухоребрика присутні A, Бета-каротин, Альфа-каротин, D, D2 , D3 , E, K.
З водорозчинних - вітаміни C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.

Кількість		Добова нова
Вітамін A (Ретинол)	3,0 мкг	0.33%
Бета-каротин	н/д	0.00%
Альфа-каротин	н/д	0.00%
Вітамін D	н/д	0.00%
Вітамін D2 (Ергокальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін D3 (Холекальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін E (Токоферол)	н/д	0.00%
Вітамин K	н/д	0.00%
Вітамін C (Аскорбінова кислота)	30,7 мг	34.11%
Вітамін B1 (Тіамін)	0,2 мг	16.67%
Вітамін B2 (Рибофлавін)	0,4 мг	30.77%
Вітамін B3 (PP, Нікотинова кислота)	16,8 мг	105.00%
Вітамін B4 (Холін)	н/д	0.00%
Вітамін B5 (Пантотенова кислота)	1,0 мг	20.00%
Вітамін B6 (Піридоксин)	0,8 мг	61.54%
Вітамін B9 (Фолієва кислота)	95,0 мкг	23.75%
Вітамін B12 (Кобаламін)	0,0 мкг	0.00%

Мінерали

Cпіввідношення мінеральних речовин (макро- і мікроелементів), що містяться в насіння сухоребрика, представлено в таблиці за допомогою діаграм.

Кількість		Добова нова
Кальцій (Ca)	1 633,0 мг	163.30%
Залізо (Fe)	0,1 мг	1.00%
Магній (Mg)	314,0 мг	78.50%
Фосфор (P)	6,0 мг	0.86%
Калій (K)	2 130,0 мг	45.32%
Натрій (Na)	92,0 мг	7.08%
Цинк (Zn)	0,3 мг	2.73%
Мідь (Cu)	0,1 мг	11.11%
Марганець (Mn)	1,5 мг	65.22%
Селен (Se)	н/д	0.00%
Фтор (F)	н/д	0.00%