Насіння соняшнику (очищені)— хімічний склад, харчова цінність

Насіння соняшнику містить 20,0 г вуглеводів в 100 г продукту.
Калорійність — 584,0 ккал.
Склад:

Жири — 51,5 г,
Білки — 20,8 г,
Вуглеводи — 20,0 г,
Вода — 4,7 г,
Зола — 3,0 г.

Сумарний вміст цукрів — 2,5, клітковини — 8,6 г, крохмалю — н/д.
Вміст холестерину — 0,0 мг, трансжирів — 0,0 г.

Насіння соняшнику - білки, жири, вуглеводи (БЖВ)

У 100 г насіння соняшнику містяться 28% добової норми білка, жирів - 61% і вуглеводів - 6%.

Кількість		Добова нова
Жири	51,5 г	61.26%
Білок	20,8 г	27.71%
Вуглеводи	20,0 г	6.45%

Вітаміни

З жиророзчинних вітамінів в насіння соняшнику присутні A, Бета-каротин, Альфа-каротин, D, D2 , D3 , E, K.
З водорозчинних - вітаміни C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.

Кількість		Добова нова
Вітамін A (Ретинол)	3,0 мкг	0.33%
Бета-каротин	30,0 мкг	0.60%
Альфа-каротин	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D2 (Ергокальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін D3 (Холекальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін E (Токоферол)	35,2 мг	241.10%
Вітамин K	0,0 мкг	0.00%
Вітамін C (Аскорбінова кислота)	1,4 мг	1.56%
Вітамін B1 (Тіамін)	1,5 мг	125.00%
Вітамін B2 (Рибофлавін)	0,4 мг	30.77%
Вітамін B3 (PP, Нікотинова кислота)	8,3 мг	51.88%
Вітамін B4 (Холін)	55,1 мг	11.02%
Вітамін B5 (Пантотенова кислота)	1,1 мг	22.00%
Вітамін B6 (Піридоксин)	1,3 мг	100.00%
Вітамін B9 (Фолієва кислота)	227,0 мкг	56.75%
Вітамін B12 (Кобаламін)	0,0 мкг	0.00%

Мінерали

Cпіввідношення мінеральних речовин (макро- і мікроелементів), що містяться в насіння соняшнику, представлено в таблиці за допомогою діаграм.

Кількість		Добова нова
Кальцій (Ca)	78,0 мг	7.80%
Залізо (Fe)	5,3 мг	53.00%
Магній (Mg)	325,0 мг	81.25%
Фосфор (P)	660,0 мг	94.29%
Калій (K)	645,0 мг	13.72%
Натрій (Na)	9,0 мг	0.69%
Цинк (Zn)	5,0 мг	45.45%
Мідь (Cu)	1,8 мг	200.00%
Марганець (Mn)	2,0 мг	86.96%
Селен (Se)	53,0 мкг	96.36%
Фтор (F)	н/д	0.00%