Насіння гарбуза (очищені)— хімічний склад, харчова цінність

Насіння гарбуза містить 10,7 г вуглеводів в 100 г продукту.
Калорійність — 559,0 ккал.
Склад:

Жири — 49,1 г,
Білки — 30,2 г,
Вуглеводи — 10,7 г,
Вода — 5,2 г,
Зола — 4,8 г.

Сумарний вміст цукрів — 1,4, клітковини — 6,0 г, крохмалю — 1,5 г.
Вміст холестерину — 0,0 мг, трансжирів — 0,0 г.

Насіння гарбуза - білки, жири, вуглеводи (БЖВ)

У 100 г насіння гарбуза містяться 40% добової норми білка, жирів - 58% і вуглеводів - 3%.

Кількість		Добова нова
Жири	49,1 г	58.39%
Білок	30,2 г	40.31%
Вуглеводи	10,7 г	3.45%

Вітаміни

З жиророзчинних вітамінів в насіння гарбуза присутні A, Бета-каротин, Альфа-каротин, D, D2 , D3 , E, K.
З водорозчинних - вітаміни C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.

Кількість		Добова нова
Вітамін A (Ретинол)	1,0 мкг	0.11%
Бета-каротин	9,0 мкг	0.18%
Альфа-каротин	1,0 мкг	0.02%
Вітамін D	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D2 (Ергокальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін D3 (Холекальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін E (Токоферол)	2,2 мг	15.07%
Вітамин K	7,3 мкг	6.08%
Вітамін C (Аскорбінова кислота)	1,9 мг	2.11%
Вітамін B1 (Тіамін)	0,3 мг	25.00%
Вітамін B2 (Рибофлавін)	0,2 мг	15.38%
Вітамін B3 (PP, Нікотинова кислота)	5,0 мг	31.25%
Вітамін B4 (Холін)	63,0 мг	12.60%
Вітамін B5 (Пантотенова кислота)	0,8 мг	16.00%
Вітамін B6 (Піридоксин)	0,1 мг	7.69%
Вітамін B9 (Фолієва кислота)	58,0 мкг	14.50%
Вітамін B12 (Кобаламін)	0,0 мкг	0.00%

Мінерали

Cпіввідношення мінеральних речовин (макро- і мікроелементів), що містяться в насіння гарбуза, представлено в таблиці за допомогою діаграм.

Кількість		Добова нова
Кальцій (Ca)	46,0 мг	4.60%
Залізо (Fe)	8,8 мг	88.00%
Магній (Mg)	592,0 мг	148.00%
Фосфор (P)	1 233,0 мг	176.14%
Калій (K)	809,0 мг	17.21%
Натрій (Na)	7,0 мг	0.54%
Цинк (Zn)	7,8 мг	70.91%
Мідь (Cu)	1,3 мг	144.44%
Марганець (Mn)	4,5 мг	195.65%
Селен (Se)	9,4 мкг	17.09%
Фтор (F)	н/д	0.00%