Насіння чіа ()— хімічний склад, харчова цінність

Насіння чіа містить 42,1 г вуглеводів в 100 г продукту.
Калорійність — 486,0 ккал.
Склад:

Жири — 30,7 г,
Білки — 16,5 г,
Вуглеводи — 42,1 г,
Вода — 5,8 г,
Зола — 4,8 г.

Сумарний вміст цукрів — 0,0, клітковини — 34,4 г, крохмалю — н/д.
Вміст холестерину — 0,0 мг, трансжирів — 0,0 г.

Насіння чіа - білки, жири, вуглеводи (БЖВ)

У 100 г насіння чіа містяться 22% добової норми білка, жирів - 37% і вуглеводів - 14%.

Кількість		Добова нова
Жири	30,7 г	36.60%
Білок	16,5 г	22.05%
Вуглеводи	42,1 г	13.59%

Вітаміни

З жиророзчинних вітамінів в насіння чіа присутні A, Бета-каротин, Альфа-каротин, D, D2 , D3 , E, K.
З водорозчинних - вітаміни C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.

Кількість		Добова нова
Вітамін A (Ретинол)	н/д	0.00%
Бета-каротин	н/д	0.00%
Альфа-каротин	н/д	0.00%
Вітамін D	н/д	0.00%
Вітамін D2 (Ергокальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін D3 (Холекальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін E (Токоферол)	0,5 мг	3.42%
Вітамин K	н/д	0.00%
Вітамін C (Аскорбінова кислота)	1,6 мг	1.78%
Вітамін B1 (Тіамін)	0,6 мг	50.00%
Вітамін B2 (Рибофлавін)	0,2 мг	15.38%
Вітамін B3 (PP, Нікотинова кислота)	8,8 мг	55.00%
Вітамін B4 (Холін)	н/д	0.00%
Вітамін B5 (Пантотенова кислота)	н/д	0.00%
Вітамін B6 (Піридоксин)	н/д	0.00%
Вітамін B9 (Фолієва кислота)	49,0 мкг	12.25%
Вітамін B12 (Кобаламін)	0,0 мкг	0.00%

Мінерали

Cпіввідношення мінеральних речовин (макро- і мікроелементів), що містяться в насіння чіа, представлено в таблиці за допомогою діаграм.

Кількість		Добова нова
Кальцій (Ca)	631,0 мг	63.10%
Залізо (Fe)	7,7 мг	77.00%
Магній (Mg)	335,0 мг	83.75%
Фосфор (P)	860,0 мг	122.86%
Калій (K)	407,0 мг	8.66%
Натрій (Na)	16,0 мг	1.23%
Цинк (Zn)	4,6 мг	41.82%
Мідь (Cu)	0,9 мг	100.00%
Марганець (Mn)	2,7 мг	117.39%
Селен (Se)	55,2 мкг	100.36%
Фтор (F)	н/д	0.00%