Насіння анісу ()— хімічний склад, харчова цінність

Насіння анісу містить 50,0 г вуглеводів в 100 г продукту.
Калорійність — 337,0 ккал.
Склад:

Жири — 15,9 г,
Білки — 17,6 г,
Вуглеводи — 50,0 г,
Вода — 9,5 г,
Зола — 7,0 г.

Сумарний вміст цукрів — 0,0, клітковини — 14,6 г, крохмалю — н/д.
Вміст холестерину — 0,0 мг, трансжирів — 0,0 г.

Насіння анісу - білки, жири, вуглеводи (БЖВ)

У 100 г насіння анісу містяться 23% добової норми білка, жирів - 19% і вуглеводів - 16%.

Кількість		Добова нова
Жири	15,9 г	18.93%
Білок	17,6 г	23.47%
Вуглеводи	50,0 г	16.14%

Вітаміни

З жиророзчинних вітамінів в насіння анісу присутні A, Бета-каротин, Альфа-каротин, D, D2 , D3 , E, K.
З водорозчинних - вітаміни C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.

Кількість		Добова нова
Вітамін A (Ретинол)	16,0 мкг	1.78%
Бета-каротин	н/д	0.00%
Альфа-каротин	н/д	0.00%
Вітамін D	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D2 (Ергокальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін D3 (Холекальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін E (Токоферол)	н/д	0.00%
Вітамин K	н/д	0.00%
Вітамін C (Аскорбінова кислота)	21,0 мг	23.33%
Вітамін B1 (Тіамін)	0,3 мг	25.00%
Вітамін B2 (Рибофлавін)	0,3 мг	23.08%
Вітамін B3 (PP, Нікотинова кислота)	3,1 мг	19.38%
Вітамін B4 (Холін)	н/д	0.00%
Вітамін B5 (Пантотенова кислота)	0,8 мг	16.00%
Вітамін B6 (Піридоксин)	0,7 мг	53.85%
Вітамін B9 (Фолієва кислота)	10,0 мкг	2.50%
Вітамін B12 (Кобаламін)	0,0 мкг	0.00%

Мінерали

Cпіввідношення мінеральних речовин (макро- і мікроелементів), що містяться в насіння анісу, представлено в таблиці за допомогою діаграм.

Кількість		Добова нова
Кальцій (Ca)	646,0 мг	64.60%
Залізо (Fe)	37,0 мг	370.00%
Магній (Mg)	170,0 мг	42.50%
Фосфор (P)	440,0 мг	62.86%
Калій (K)	1 441,0 мг	30.66%
Натрій (Na)	16,0 мг	1.23%
Цинк (Zn)	5,3 мг	48.18%
Мідь (Cu)	0,9 мг	100.00%
Марганець (Mn)	2,3 мг	100.00%
Селен (Se)	5,0 мкг	9.09%
Фтор (F)	н/д	0.00%