Морський гребінець (сирий)— хімічний склад, харчова цінність

Морський гребінець містить 3,2 г вуглеводів в 100 г продукту.
Калорійність — 69,0 ккал.
Склад:

Жири — 0,5 г,
Білки — 12,1 г,
Вуглеводи — 3,2 г,
Вода — 82,5 г,
Зола — 1,7 г.

Сумарний вміст цукрів — 0,0, клітковини — 0,0 г, крохмалю — 2,2 г.
Вміст холестерину — 24,0 мг, трансжирів — 0,0 г.

Морський гребінець - білки, жири, вуглеводи (БЖВ)

У 100 г морський гребінець містяться 16% добової норми білка, жирів - 1% і вуглеводів - 1%.

Кількість		Добова нова
Жири	0,5 г	0.58%
Білок	12,1 г	16.08%
Вуглеводи	3,2 г	1.03%

Вітаміни

З жиророзчинних вітамінів в морський гребінець присутні A, Бета-каротин, Альфа-каротин, D, D2 , D3 , E, K.
З водорозчинних - вітаміни C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.

Кількість		Добова нова
Вітамін A (Ретинол)	1,0 мкг	0.11%
Бета-каротин	0,0 мкг	0.00%
Альфа-каротин	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D2 (Ергокальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін D3 (Холекальциферол)	0,0 мкг	0.00%
Вітамін E (Токоферол)	0,0 мг	0.00%
Вітамин K	0,0 мкг	0.00%
Вітамін C (Аскорбінова кислота)	0,0 мг	0.00%
Вітамін B1 (Тіамін)	0,0 мг	0.00%
Вітамін B2 (Рибофлавін)	0,0 мг	0.00%
Вітамін B3 (PP, Нікотинова кислота)	0,7 мг	4.38%
Вітамін B4 (Холін)	65,0 мг	13.00%
Вітамін B5 (Пантотенова кислота)	0,2 мг	4.00%
Вітамін B6 (Піридоксин)	0,1 мг	7.69%
Вітамін B9 (Фолієва кислота)	16,0 мкг	4.00%
Вітамін B12 (Кобаламін)	1,4 мкг	58.33%

Мінерали

Cпіввідношення мінеральних речовин (макро- і мікроелементів), що містяться в морський гребінець, представлено в таблиці за допомогою діаграм.

Кількість		Добова нова
Кальцій (Ca)	6,0 мг	0.60%
Залізо (Fe)	0,4 мг	4.00%
Магній (Mg)	22,0 мг	5.50%
Фосфор (P)	334,0 мг	47.71%
Калій (K)	205,0 мг	4.36%
Натрій (Na)	392,0 мг	30.15%
Цинк (Zn)	0,9 мг	8.18%
Мідь (Cu)	0,0 мг	0.00%
Марганець (Mn)	0,0 мг	0.00%
Селен (Se)	12,8 мкг	23.27%
Фтор (F)	н/д	0.00%