Мольва (сира)— хімічний склад, харчова цінність

Мольва містить 0,0 г вуглеводів в 100 г продукту.
Калорійність — 87,0 ккал.
Склад:

Жири — 0,6 г,
Білки — 19,0 г,
Вуглеводи — 0,0 г,
Вода — 79,6 г,
Зола — 1,4 г.

Сумарний вміст цукрів — 0,0, клітковини — 0,0 г, крохмалю — н/д.
Вміст холестерину — 40,0 мг, трансжирів — 0,0 г.

Мольва - білки, жири, вуглеводи (БЖВ)

У 100 г мольва містяться 25% добової норми білка, жирів - 1% і вуглеводів - 0%.

Кількість		Добова нова
Жири	0,6 г	0.76%
Білок	19,0 г	25.32%
Вуглеводи	0,0 г	0.00%

Вітаміни

З жиророзчинних вітамінів в мольва присутні A, Бета-каротин, Альфа-каротин, D, D2 , D3 , E, K.
З водорозчинних - вітаміни C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.

Кількість		Добова нова
Вітамін A (Ретинол)	30,0 мкг	3.33%
Бета-каротин	н/д	0.00%
Альфа-каротин	н/д	0.00%
Вітамін D	н/д	0.00%
Вітамін D2 (Ергокальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін D3 (Холекальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін E (Токоферол)	н/д	0.00%
Вітамин K	н/д	0.00%
Вітамін C (Аскорбінова кислота)	0,0 мг	0.00%
Вітамін B1 (Тіамін)	0,1 мг	8.33%
Вітамін B2 (Рибофлавін)	0,2 мг	15.38%
Вітамін B3 (PP, Нікотинова кислота)	2,3 мг	14.38%
Вітамін B4 (Холін)	н/д	0.00%
Вітамін B5 (Пантотенова кислота)	0,3 мг	6.00%
Вітамін B6 (Піридоксин)	0,3 мг	23.08%
Вітамін B9 (Фолієва кислота)	7,0 мкг	1.75%
Вітамін B12 (Кобаламін)	0,6 мкг	25.00%

Мінерали

Cпіввідношення мінеральних речовин (макро- і мікроелементів), що містяться в мольва, представлено в таблиці за допомогою діаграм.

Кількість		Добова нова
Кальцій (Ca)	34,0 мг	3.40%
Залізо (Fe)	0,7 мг	7.00%
Магній (Mg)	63,0 мг	15.75%
Фосфор (P)	198,0 мг	28.29%
Калій (K)	379,0 мг	8.06%
Натрій (Na)	135,0 мг	10.38%
Цинк (Zn)	0,8 мг	7.27%
Мідь (Cu)	0,1 мг	11.11%
Марганець (Mn)	0,0 мг	0.00%
Селен (Se)	36,5 мкг	66.36%
Фтор (F)	н/д	0.00%