Молоко згущене ()— хімічний склад, харчова цінність

Молоко згущене містить 54,4 г вуглеводів в 100 г продукту.
Калорійність — 321,0 ккал.
Склад:

Жири — 8,7 г,
Білки — 7,9 г,
Вуглеводи — 54,4 г,
Вода — 27,2 г,
Зола — 1,8 г.

Сумарний вміст цукрів — 0,0, клітковини — 0,0 г, крохмалю — н/д.
Вміст холестерину — 34,0 мг, трансжирів — 0,0 г.

Молоко згущене - білки, жири, вуглеводи (БЖВ)

У 100 г молоко згущене містяться 11% добової норми білка, жирів - 10% і вуглеводів - 18%.

Кількість		Добова нова
Жири	8,7 г	10.36%
Білок	7,9 г	10.55%
Вуглеводи	54,4 г	17.55%

Вітаміни

З жиророзчинних вітамінів в молоко згущене присутні A, Бета-каротин, Альфа-каротин, D, D2 , D3 , E, K.
З водорозчинних - вітаміни C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.

Кількість		Добова нова
Вітамін A (Ретинол)	74,0 мкг	8.22%
Бета-каротин	14,0 мкг	0.28%
Альфа-каротин	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D	0,2 мкг	1.33%
Вітамін D2 (Ергокальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін D3 (Холекальциферол)	0,2 мкг	1.23%
Вітамін E (Токоферол)	0,2 мг	1.37%
Вітамин K	0,6 мкг	0.50%
Вітамін C (Аскорбінова кислота)	2,6 мг	2.89%
Вітамін B1 (Тіамін)	0,1 мг	8.33%
Вітамін B2 (Рибофлавін)	0,4 мг	30.77%
Вітамін B3 (PP, Нікотинова кислота)	0,2 мг	1.25%
Вітамін B4 (Холін)	89,1 мг	17.82%
Вітамін B5 (Пантотенова кислота)	0,8 мг	16.00%
Вітамін B6 (Піридоксин)	0,1 мг	7.69%
Вітамін B9 (Фолієва кислота)	11,0 мкг	2.75%
Вітамін B12 (Кобаламін)	0,4 мкг	16.67%

Мінерали

Cпіввідношення мінеральних речовин (макро- і мікроелементів), що містяться в молоко згущене, представлено в таблиці за допомогою діаграм.

Кількість		Добова нова
Кальцій (Ca)	284,0 мг	28.40%
Залізо (Fe)	0,2 мг	2.00%
Магній (Mg)	26,0 мг	6.50%
Фосфор (P)	253,0 мг	36.14%
Калій (K)	371,0 мг	7.89%
Натрій (Na)	127,0 мг	9.77%
Цинк (Zn)	0,9 мг	8.18%
Мідь (Cu)	0,0 мг	0.00%
Марганець (Mn)	0,0 мг	0.00%
Селен (Se)	14,8 мкг	26.91%
Фтор (F)	н/д	0.00%