Молоко козяче ()— хімічний склад, харчова цінність

Молоко козяче містить 4,5 г вуглеводів в 100 г продукту.
Калорійність — 69,0 ккал.
Склад:

Жири — 4,1 г,
Білки — 3,6 г,
Вуглеводи — 4,5 г,
Вода — 87,0 г,
Зола — 0,8 г.

Сумарний вміст цукрів — 0,0, клітковини — 0,0 г, крохмалю — н/д.
Вміст холестерину — 11,0 мг, трансжирів — 0,0 г.

Молоко козяче - білки, жири, вуглеводи (БЖВ)

У 100 г молоко козяче містяться 5% добової норми білка, жирів - 5% і вуглеводів - 1%.

Кількість		Добова нова
Жири	4,1 г	4.93%
Білок	3,6 г	4.75%
Вуглеводи	4,5 г	1.44%

Вітаміни

З жиророзчинних вітамінів в молоко козяче присутні A, Бета-каротин, Альфа-каротин, D, D2 , D3 , E, K.
З водорозчинних - вітаміни C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.

Кількість		Добова нова
Вітамін A (Ретинол)	57,0 мкг	6.33%
Бета-каротин	7,0 мкг	0.14%
Альфа-каротин	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D	1,3 мкг	8.67%
Вітамін D2 (Ергокальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін D3 (Холекальциферол)	1,3 мкг	8.00%
Вітамін E (Токоферол)	0,1 мг	0.68%
Вітамин K	0,3 мкг	0.25%
Вітамін C (Аскорбінова кислота)	1,3 мг	1.44%
Вітамін B1 (Тіамін)	0,0 мг	0.00%
Вітамін B2 (Рибофлавін)	0,1 мг	7.69%
Вітамін B3 (PP, Нікотинова кислота)	0,3 мг	1.88%
Вітамін B4 (Холін)	16,0 мг	3.20%
Вітамін B5 (Пантотенова кислота)	0,3 мг	6.00%
Вітамін B6 (Піридоксин)	0,0 мг	0.00%
Вітамін B9 (Фолієва кислота)	1,0 мкг	0.25%
Вітамін B12 (Кобаламін)	0,1 мкг	4.17%

Мінерали

Cпіввідношення мінеральних речовин (макро- і мікроелементів), що містяться в молоко козяче, представлено в таблиці за допомогою діаграм.

Кількість		Добова нова
Кальцій (Ca)	134,0 мг	13.40%
Залізо (Fe)	0,1 мг	1.00%
Магній (Mg)	14,0 мг	3.50%
Фосфор (P)	111,0 мг	15.86%
Калій (K)	204,0 мг	4.34%
Натрій (Na)	50,0 мг	3.85%
Цинк (Zn)	0,3 мг	2.73%
Мідь (Cu)	0,0 мг	0.00%
Марганець (Mn)	0,0 мг	0.00%
Селен (Se)	1,4 мкг	2.55%
Фтор (F)	н/д	0.00%