Молочна сироватка ()— хімічний склад, харчова цінність

Молочна сироватка містить 5,1 г вуглеводів в 100 г продукту.
Калорійність — 24,0 ккал.
Склад:

Жири — 0,1 г,
Білки — 0,8 г,
Вуглеводи — 5,1 г,
Вода — 93,4 г,
Зола — 0,6 г.

Сумарний вміст цукрів — 0,0, клітковини — 0,0 г, крохмалю — н/д.
Вміст холестерину — 1,0 мг, трансжирів — 0,0 г.

Молочна сироватка - білки, жири, вуглеводи (БЖВ)

У 100 г молочна сироватка містяться 1% добової норми білка, жирів - 0% і вуглеводів - 2%.

Кількість Добова нова
Жири 0,1 г 0.11%
Білок 0,8 г 1.01%
Вуглеводи 5,1 г 1.65%

Вітаміни

З жиророзчинних вітамінів в молочна сироватка присутні A, Бета-каротин, Альфа-каротин, D, D2 , D3 , E, K.
З водорозчинних - вітаміни C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.

Кількість Добова нова
Вітамін A (Ретинол) 2,0 мкг 0.22%
Бета-каротин 0,0 мкг 0.00%
Альфа-каротин 0,0 мкг 0.00%
Вітамін D н/д 0.00%
Вітамін D2 (Ергокальциферол) н/д 0.00%
Вітамін D3 (Холекальциферол) н/д 0.00%
Вітамін E (Токоферол) 0,0 мг 0.00%
Вітамин K 0,0 мкг 0.00%
Вітамін C (Аскорбінова кислота) 0,1 мг 0.11%
Вітамін B1 (Тіамін) 0,0 мг 0.00%
Вітамін B2 (Рибофлавін) 0,1 мг 7.69%
Вітамін B3 (PP, Нікотинова кислота) 0,1 мг 0.63%
Вітамін B4 (Холін) 16,0 мг 3.20%
Вітамін B5 (Пантотенова кислота) 0,4 мг 8.00%
Вітамін B6 (Піридоксин) 0,0 мг 0.00%
Вітамін B9 (Фолієва кислота) 2,0 мкг 0.50%
Вітамін B12 (Кобаламін) 0,2 мкг 8.33%

Мінерали

Cпіввідношення мінеральних речовин (макро- і мікроелементів), що містяться в молочна сироватка, представлено в таблиці за допомогою діаграм.

Кількість Добова нова
Кальцій (Ca) 103,0 мг 10.30%
Залізо (Fe) 0,1 мг 1.00%
Магній (Mg) 10,0 мг 2.50%
Фосфор (P) 78,0 мг 11.14%
Калій (K) 143,0 мг 3.04%
Натрій (Na) 48,0 мг 3.69%
Цинк (Zn) 0,4 мг 3.64%
Мідь (Cu) 0,0 мг 0.00%
Марганець (Mn) 0,0 мг 0.00%
Селен (Se) 1,8 мкг 3.27%
Фтор (F) н/д 0.00%