Молочна сироватка ()— хімічний склад, харчова цінність

Молочна сироватка містить 5,1 г вуглеводів в 100 г продукту.
Калорійність — 24,0 ккал.
Склад:

Жири — 0,1 г,
Білки — 0,8 г,
Вуглеводи — 5,1 г,
Вода — 93,4 г,
Зола — 0,6 г.

Сумарний вміст цукрів — 0,0, клітковини — 0,0 г, крохмалю — н/д.
Вміст холестерину — 1,0 мг, трансжирів — 0,0 г.

Молочна сироватка - білки, жири, вуглеводи (БЖВ)

У 100 г молочна сироватка містяться 1% добової норми білка, жирів - 0% і вуглеводів - 2%.

Кількість		Добова нова
Жири	0,1 г	0.11%
Білок	0,8 г	1.01%
Вуглеводи	5,1 г	1.65%

Вітаміни

З жиророзчинних вітамінів в молочна сироватка присутні A, Бета-каротин, Альфа-каротин, D, D2 , D3 , E, K.
З водорозчинних - вітаміни C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.

Кількість		Добова нова
Вітамін A (Ретинол)	2,0 мкг	0.22%
Бета-каротин	0,0 мкг	0.00%
Альфа-каротин	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D	н/д	0.00%
Вітамін D2 (Ергокальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін D3 (Холекальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін E (Токоферол)	0,0 мг	0.00%
Вітамин K	0,0 мкг	0.00%
Вітамін C (Аскорбінова кислота)	0,1 мг	0.11%
Вітамін B1 (Тіамін)	0,0 мг	0.00%
Вітамін B2 (Рибофлавін)	0,1 мг	7.69%
Вітамін B3 (PP, Нікотинова кислота)	0,1 мг	0.63%
Вітамін B4 (Холін)	16,0 мг	3.20%
Вітамін B5 (Пантотенова кислота)	0,4 мг	8.00%
Вітамін B6 (Піридоксин)	0,0 мг	0.00%
Вітамін B9 (Фолієва кислота)	2,0 мкг	0.50%
Вітамін B12 (Кобаламін)	0,2 мкг	8.33%

Мінерали

Cпіввідношення мінеральних речовин (макро- і мікроелементів), що містяться в молочна сироватка, представлено в таблиці за допомогою діаграм.

Кількість		Добова нова
Кальцій (Ca)	103,0 мг	10.30%
Залізо (Fe)	0,1 мг	1.00%
Магній (Mg)	10,0 мг	2.50%
Фосфор (P)	78,0 мг	11.14%
Калій (K)	143,0 мг	3.04%
Натрій (Na)	48,0 мг	3.69%
Цинк (Zn)	0,4 мг	3.64%
Мідь (Cu)	0,0 мг	0.00%
Марганець (Mn)	0,0 мг	0.00%
Селен (Se)	1,8 мкг	3.27%
Фтор (F)	н/д	0.00%