Минтай (сирий)— хімічний склад, харчова цінність

Минтай містить 0,0 г вуглеводів в 100 г продукту.
Калорійність — 92,0 ккал.
Склад:

Жири — 1,0 г,
Білки — 19,4 г,
Вуглеводи — 0,0 г,
Вода — 78,2 г,
Зола — 1,4 г.

Сумарний вміст цукрів — 0,0, клітковини — 0,0 г, крохмалю — н/д.
Вміст холестерину — 71,0 мг, трансжирів — 0,0 г.

Минтай - білки, жири, вуглеводи (БЖВ)

У 100 г минтай містяться 26% добової норми білка, жирів - 1% і вуглеводів - 0%.

Кількість		Добова нова
Жири	1,0 г	1.17%
Білок	19,4 г	25.92%
Вуглеводи	0,0 г	0.00%

Вітаміни

З жиророзчинних вітамінів в минтай присутні A, Бета-каротин, Альфа-каротин, D, D2 , D3 , E, K.
З водорозчинних - вітаміни C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.

Кількість		Добова нова
Вітамін A (Ретинол)	14,0 мкг	1.56%
Бета-каротин	0,0 мкг	0.00%
Альфа-каротин	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D	1,0 мкг	6.67%
Вітамін D2 (Ергокальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін D3 (Холекальциферол)	1,0 мкг	6.15%
Вітамін E (Токоферол)	0,2 мг	1.37%
Вітамин K	0,1 мкг	0.08%
Вітамін C (Аскорбінова кислота)	0,0 мг	0.00%
Вітамін B1 (Тіамін)	0,0 мг	0.00%
Вітамін B2 (Рибофлавін)	0,2 мг	15.38%
Вітамін B3 (PP, Нікотинова кислота)	3,3 мг	20.63%
Вітамін B4 (Холін)	75,8 мг	15.16%
Вітамін B5 (Пантотенова кислота)	0,4 мг	8.00%
Вітамін B6 (Піридоксин)	0,3 мг	23.08%
Вітамін B9 (Фолієва кислота)	3,0 мкг	0.75%
Вітамін B12 (Кобаламін)	3,2 мкг	133.33%

Мінерали

Cпіввідношення мінеральних речовин (макро- і мікроелементів), що містяться в минтай, представлено в таблиці за допомогою діаграм.

Кількість		Добова нова
Кальцій (Ca)	60,0 мг	6.00%
Залізо (Fe)	0,5 мг	5.00%
Магній (Mg)	67,0 мг	16.75%
Фосфор (P)	221,0 мг	31.57%
Калій (K)	356,0 мг	7.57%
Натрій (Na)	86,0 мг	6.62%
Цинк (Zn)	0,5 мг	4.55%
Мідь (Cu)	0,1 мг	11.11%
Марганець (Mn)	0,0 мг	0.00%
Селен (Se)	36,5 мкг	66.36%
Фтор (F)	н/д	0.00%