Минь (сирий)— хімічний склад, харчова цінність

Минь містить 0,0 г вуглеводів в 100 г продукту.
Калорійність — 90,0 ккал.
Склад:

Жири — 0,8 г,
Білки — 19,3 г,
Вуглеводи — 0,0 г,
Вода — 79,3 г,
Зола — 1,2 г.

Сумарний вміст цукрів — 0,0, клітковини — 0,0 г, крохмалю — н/д.
Вміст холестерину — 60,0 мг, трансжирів — 0,0 г.

Минь - білки, жири, вуглеводи (БЖВ)

У 100 г минь містяться 26% добової норми білка, жирів - 1% і вуглеводів - 0%.

Кількість		Добова нова
Жири	0,8 г	0.96%
Білок	19,3 г	25.75%
Вуглеводи	0,0 г	0.00%

Вітаміни

З жиророзчинних вітамінів в минь присутні A, Бета-каротин, Альфа-каротин, D, D2 , D3 , E, K.
З водорозчинних - вітаміни C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.

Кількість		Добова нова
Вітамін A (Ретинол)	5,0 мкг	0.56%
Бета-каротин	н/д	0.00%
Альфа-каротин	н/д	0.00%
Вітамін D	н/д	0.00%
Вітамін D2 (Ергокальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін D3 (Холекальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін E (Токоферол)	н/д	0.00%
Вітамин K	н/д	0.00%
Вітамін C (Аскорбінова кислота)	0,0 мг	0.00%
Вітамін B1 (Тіамін)	0,4 мг	33.33%
Вітамін B2 (Рибофлавін)	0,1 мг	7.69%
Вітамін B3 (PP, Нікотинова кислота)	1,6 мг	10.00%
Вітамін B4 (Холін)	н/д	0.00%
Вітамін B5 (Пантотенова кислота)	0,2 мг	4.00%
Вітамін B6 (Піридоксин)	0,3 мг	23.08%
Вітамін B9 (Фолієва кислота)	1,0 мкг	0.25%
Вітамін B12 (Кобаламін)	0,8 мкг	33.33%

Мінерали

Cпіввідношення мінеральних речовин (макро- і мікроелементів), що містяться в минь, представлено в таблиці за допомогою діаграм.

Кількість		Добова нова
Кальцій (Ca)	50,0 мг	5.00%
Залізо (Fe)	0,9 мг	9.00%
Магній (Mg)	32,0 мг	8.00%
Фосфор (P)	200,0 мг	28.57%
Калій (K)	404,0 мг	8.60%
Натрій (Na)	97,0 мг	7.46%
Цинк (Zn)	0,8 мг	7.27%
Мідь (Cu)	0,2 мг	22.22%
Марганець (Mn)	0,7 мг	30.43%
Селен (Se)	12,6 мкг	22.91%
Фтор (F)	н/д	0.00%