Мерланг (сирий)— хімічний склад, харчова цінність

Мерланг містить 0,0 г вуглеводів в 100 г продукту.
Калорійність — 90,0 ккал.
Склад:

Жири — 1,3 г,
Білки — 18,3 г,
Вуглеводи — 0,0 г,
Вода — 80,3 г,
Зола — 1,3 г.

Сумарний вміст цукрів — 0,0, клітковини — 0,0 г, крохмалю — н/д.
Вміст холестерину — 67,0 мг, трансжирів — 0,0 г.

Мерланг - білки, жири, вуглеводи (БЖВ)

У 100 г мерланг містяться 24% добової норми білка, жирів - 2% і вуглеводів - 0%.

Кількість		Добова нова
Жири	1,3 г	1.56%
Білок	18,3 г	24.41%
Вуглеводи	0,0 г	0.00%

Вітаміни

З жиророзчинних вітамінів в мерланг присутні A, Бета-каротин, Альфа-каротин, D, D2 , D3 , E, K.
З водорозчинних - вітаміни C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.

Кількість		Добова нова
Вітамін A (Ретинол)	30,0 мкг	3.33%
Бета-каротин	0,0 мкг	0.00%
Альфа-каротин	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D	1,4 мкг	9.33%
Вітамін D2 (Ергокальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін D3 (Холекальциферол)	1,4 мкг	8.62%
Вітамін E (Токоферол)	0,3 мг	2.05%
Вітамин K	0,1 мкг	0.08%
Вітамін C (Аскорбінова кислота)	0,0 мг	0.00%
Вітамін B1 (Тіамін)	0,1 мг	8.33%
Вітамін B2 (Рибофлавін)	0,0 мг	0.00%
Вітамін B3 (PP, Нікотинова кислота)	1,3 мг	8.13%
Вітамін B4 (Холін)	65,0 мг	13.00%
Вітамін B5 (Пантотенова кислота)	0,2 мг	4.00%
Вітамін B6 (Піридоксин)	0,2 мг	15.38%
Вітамін B9 (Фолієва кислота)	13,0 мкг	3.25%
Вітамін B12 (Кобаламін)	2,3 мкг	95.83%

Мінерали

Cпіввідношення мінеральних речовин (макро- і мікроелементів), що містяться в мерланг, представлено в таблиці за допомогою діаграм.

Кількість		Добова нова
Кальцій (Ca)	48,0 мг	4.80%
Залізо (Fe)	0,3 мг	3.00%
Магній (Mg)	21,0 мг	5.25%
Фосфор (P)	222,0 мг	31.71%
Калій (K)	249,0 мг	5.30%
Натрій (Na)	72,0 мг	5.54%
Цинк (Zn)	0,9 мг	8.18%
Мідь (Cu)	0,0 мг	0.00%
Марганець (Mn)	0,1 мг	4.35%
Селен (Se)	32,1 мкг	58.36%
Фтор (F)	н/д	0.00%