Меньок (сирий)— хімічний склад, харчова цінність

Меньок містить 0,0 г вуглеводів в 100 г продукту.
Калорійність — 87,0 ккал.
Склад:

Жири — 0,7 г,
Білки — 19,0 г,
Вуглеводи — 0,0 г,
Вода — 76,4 г,
Зола — 1,3 г.

Сумарний вміст цукрів — 0,0, клітковини — 0,0 г, крохмалю — н/д.
Вміст холестерину — 41,0 мг, трансжирів — 0,0 г.

Меньок - білки, жири, вуглеводи (БЖВ)

У 100 г меньок містяться 25% добової норми білка, жирів - 1% і вуглеводів - 0%.

Кількість		Добова нова
Жири	0,7 г	0.82%
Білок	19,0 г	25.32%
Вуглеводи	0,0 г	0.00%

Вітаміни

З жиророзчинних вітамінів в меньок присутні A, Бета-каротин, Альфа-каротин, D, D2 , D3 , E, K.
З водорозчинних - вітаміни C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.

Кількість		Добова нова
Вітамін A (Ретинол)	18,0 мкг	2.00%
Бета-каротин	н/д	0.00%
Альфа-каротин	н/д	0.00%
Вітамін D	н/д	0.00%
Вітамін D2 (Ергокальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін D3 (Холекальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін E (Токоферол)	н/д	0.00%
Вітамин K	н/д	0.00%
Вітамін C (Аскорбінова кислота)	0,0 мг	0.00%
Вітамін B1 (Тіамін)	0,0 мг	0.00%
Вітамін B2 (Рибофлавін)	0,1 мг	7.69%
Вітамін B3 (PP, Нікотинова кислота)	2,7 мг	16.88%
Вітамін B4 (Холін)	н/д	0.00%
Вітамін B5 (Пантотенова кислота)	0,3 мг	6.00%
Вітамін B6 (Піридоксин)	0,4 мг	30.77%
Вітамін B9 (Фолієва кислота)	2,0 мкг	0.50%
Вітамін B12 (Кобаламін)	1,0 мкг	41.67%

Мінерали

Cпіввідношення мінеральних речовин (макро- і мікроелементів), що містяться в меньок, представлено в таблиці за допомогою діаграм.

Кількість		Добова нова
Кальцій (Ca)	10,0 мг	1.00%
Залізо (Fe)	0,8 мг	8.00%
Магній (Mg)	31,0 мг	7.75%
Фосфор (P)	204,0 мг	29.14%
Калій (K)	392,0 мг	8.34%
Натрій (Na)	31,0 мг	2.38%
Цинк (Zn)	0,4 мг	3.64%
Мідь (Cu)	0,0 мг	0.00%
Марганець (Mn)	0,0 мг	0.00%
Селен (Se)	36,5 мкг	66.36%
Фтор (F)	н/д	0.00%