Меляса ()— хімічний склад, харчова цінність

Меляса містить 74,7 г вуглеводів в 100 г продукту.
Калорійність — 290,0 ккал.
Склад:

Жири — 0,1 г,
Білки — 0,0 г,
Вуглеводи — 74,7 г,
Вода — 21,9 г,
Зола — 3,3 г.

Сумарний вміст цукрів — 54,1, клітковини — 0,0 г, крохмалю — н/д.
Вміст холестерину — 0,0 мг, трансжирів — 0,0 г.

Меляса - білки, жири, вуглеводи (БЖВ)

У 100 г меляса містяться 0% добової норми білка, жирів - 0% і вуглеводів - 24%.

Кількість		Добова нова
Жири	0,1 г	0.12%
Білок	0,0 г	0.00%
Вуглеводи	74,7 г	24.11%

Вітаміни

З жиророзчинних вітамінів в меляса присутні A, Бета-каротин, Альфа-каротин, D, D2 , D3 , E, K.
З водорозчинних - вітаміни C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.

Кількість		Добова нова
Вітамін A (Ретинол)	0,0 мкг	0.00%
Бета-каротин	0,0 мкг	0.00%
Альфа-каротин	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D2 (Ергокальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін D3 (Холекальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін E (Токоферол)	0,0 мг	0.00%
Вітамин K	0,0 мкг	0.00%
Вітамін C (Аскорбінова кислота)	0,0 мг	0.00%
Вітамін B1 (Тіамін)	0,0 мг	0.00%
Вітамін B2 (Рибофлавін)	0,0 мг	0.00%
Вітамін B3 (PP, Нікотинова кислота)	0,9 мг	5.63%
Вітамін B4 (Холін)	13,3 мг	2.66%
Вітамін B5 (Пантотенова кислота)	0,8 мг	16.00%
Вітамін B6 (Піридоксин)	0,7 мг	53.85%
Вітамін B9 (Фолієва кислота)	0,0 мкг	0.00%
Вітамін B12 (Кобаламін)	0,0 мкг	0.00%

Мінерали

Cпіввідношення мінеральних речовин (макро- і мікроелементів), що містяться в меляса, представлено в таблиці за допомогою діаграм.

Кількість		Добова нова
Кальцій (Ca)	205,0 мг	20.50%
Залізо (Fe)	4,7 мг	47.00%
Магній (Mg)	242,0 мг	60.50%
Фосфор (P)	31,0 мг	4.43%
Калій (K)	1 464,0 мг	31.15%
Натрій (Na)	37,0 мг	2.85%
Цинк (Zn)	0,3 мг	2.73%
Мідь (Cu)	0,5 мг	55.56%
Марганець (Mn)	1,5 мг	65.22%
Селен (Se)	17,8 мкг	32.36%
Фтор (F)	н/д	0.00%