Маш пророщений (в свіжому вигляді)— хімічний склад, харчова цінність

Маш пророщений містить 5,9 г вуглеводів в 100 г продукту.
Калорійність — 30,0 ккал.
Склад:

Жири — 0,2 г,
Білки — 3,0 г,
Вуглеводи — 5,9 г,
Вода — 90,4 г,
Зола — 0,4 г.

Сумарний вміст цукрів — 0,0, клітковини — 1,8 г, крохмалю — н/д.
Вміст холестерину — 0,0 мг, трансжирів — 0,0 г.

Маш пророщений - білки, жири, вуглеводи (БЖВ)

У 100 г маш пророщений містяться 4% добової норми білка, жирів - 0% і вуглеводів - 2%.

Кількість		Добова нова
Жири	0,2 г	0.21%
Білок	3,0 г	4.05%
Вуглеводи	5,9 г	1.92%

Вітаміни

З жиророзчинних вітамінів в маш пророщений присутні A, Бета-каротин, Альфа-каротин, D, D2 , D3 , E, K.
З водорозчинних - вітаміни C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.

Кількість		Добова нова
Вітамін A (Ретинол)	1,0 мкг	0.11%
Бета-каротин	6,0 мкг	0.12%
Альфа-каротин	6,0 мкг	0.12%
Вітамін D	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D2 (Ергокальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін D3 (Холекальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін E (Токоферол)	0,1 мг	0.68%
Вітамин K	33,0 мкг	27.50%
Вітамін C (Аскорбінова кислота)	13,2 мг	14.67%
Вітамін B1 (Тіамін)	0,1 мг	8.33%
Вітамін B2 (Рибофлавін)	0,1 мг	7.69%
Вітамін B3 (PP, Нікотинова кислота)	0,7 мг	4.38%
Вітамін B4 (Холін)	14,4 мг	2.88%
Вітамін B5 (Пантотенова кислота)	0,4 мг	8.00%
Вітамін B6 (Піридоксин)	0,1 мг	7.69%
Вітамін B9 (Фолієва кислота)	61,0 мкг	15.25%
Вітамін B12 (Кобаламін)	0,0 мкг	0.00%

Мінерали

Cпіввідношення мінеральних речовин (макро- і мікроелементів), що містяться в маш пророщений, представлено в таблиці за допомогою діаграм.

Кількість		Добова нова
Кальцій (Ca)	13,0 мг	1.30%
Залізо (Fe)	0,9 мг	9.00%
Магній (Mg)	21,0 мг	5.25%
Фосфор (P)	54,0 мг	7.71%
Калій (K)	149,0 мг	3.17%
Натрій (Na)	6,0 мг	0.46%
Цинк (Zn)	0,4 мг	3.64%
Мідь (Cu)	0,2 мг	22.22%
Марганець (Mn)	0,2 мг	8.70%
Селен (Se)	0,6 мкг	1.09%
Фтор (F)	н/д	0.00%