Маш (сухий)— хімічний склад, харчова цінність

Маш містить 62,6 г вуглеводів в 100 г продукту.
Калорійність — 347,0 ккал.
Склад:

Жири — 1,2 г,
Білки — 23,9 г,
Вуглеводи — 62,6 г,
Вода — 9,1 г,
Зола — 3,3 г.

Сумарний вміст цукрів — 0,0, клітковини — 16,3 г, крохмалю — н/д.
Вміст холестерину — 0,0 мг, трансжирів — 0,0 г.

Маш - білки, жири, вуглеводи (БЖВ)

У 100 г маш містяться 32% добової норми білка, жирів - 1% і вуглеводів - 20%.

Кількість		Добова нова
Жири	1,2 г	1.37%
Білок	23,9 г	31.81%
Вуглеводи	62,6 г	20.20%

Вітаміни

З жиророзчинних вітамінів в маш присутні A, Бета-каротин, Альфа-каротин, D, D2 , D3 , E, K.
З водорозчинних - вітаміни C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.

Кількість		Добова нова
Вітамін A (Ретинол)	6,0 мкг	0.67%
Бета-каротин	68,0 мкг	1.36%
Альфа-каротин	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D2 (Ергокальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін D3 (Холекальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін E (Токоферол)	0,5 мг	3.42%
Вітамин K	9,0 мкг	7.50%
Вітамін C (Аскорбінова кислота)	4,8 мг	5.33%
Вітамін B1 (Тіамін)	0,6 мг	50.00%
Вітамін B2 (Рибофлавін)	0,2 мг	15.38%
Вітамін B3 (PP, Нікотинова кислота)	2,3 мг	14.38%
Вітамін B4 (Холін)	97,9 мг	19.58%
Вітамін B5 (Пантотенова кислота)	1,9 мг	38.00%
Вітамін B6 (Піридоксин)	0,4 мг	30.77%
Вітамін B9 (Фолієва кислота)	625,0 мкг	156.25%
Вітамін B12 (Кобаламін)	0,0 мкг	0.00%

Мінерали

Cпіввідношення мінеральних речовин (макро- і мікроелементів), що містяться в маш, представлено в таблиці за допомогою діаграм.

Кількість		Добова нова
Кальцій (Ca)	132,0 мг	13.20%
Залізо (Fe)	6,7 мг	67.00%
Магній (Mg)	189,0 мг	47.25%
Фосфор (P)	367,0 мг	52.43%
Калій (K)	1 246,0 мг	26.51%
Натрій (Na)	15,0 мг	1.15%
Цинк (Zn)	2,7 мг	24.55%
Мідь (Cu)	0,9 мг	100.00%
Марганець (Mn)	1,0 мг	43.48%
Селен (Se)	8,2 мкг	14.91%
Фтор (F)	н/д	0.00%