Маніок (в сирому вигляді)— хімічний склад, харчова цінність

Маніок містить 38,1 г вуглеводів в 100 г продукту.
Калорійність — 160,0 ккал.
Склад:

Жири — 0,3 г,
Білки — 1,4 г,
Вуглеводи — 38,1 г,
Вода — 59,7 г,
Зола — 0,6 г.

Сумарний вміст цукрів — 0,0, клітковини — 1,8 г, крохмалю — н/д.
Вміст холестерину — 0,0 мг, трансжирів — 0,0 г.

Маніок - білки, жири, вуглеводи (БЖВ)

У 100 г маніок містяться 2% добової норми білка, жирів - 0% і вуглеводів - 12%.

Кількість		Добова нова
Жири	0,3 г	0.33%
Білок	1,4 г	1.81%
Вуглеводи	38,1 г	12.28%

Вітаміни

З жиророзчинних вітамінів в маніок присутні A, Бета-каротин, Альфа-каротин, D, D2 , D3 , E, K.
З водорозчинних - вітаміни C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.

Кількість		Добова нова
Вітамін A (Ретинол)	1,0 мкг	0.11%
Бета-каротин	8,0 мкг	0.16%
Альфа-каротин	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D2 (Ергокальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін D3 (Холекальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін E (Токоферол)	0,2 мг	1.37%
Вітамин K	1,9 мкг	1.58%
Вітамін C (Аскорбінова кислота)	20,6 мг	22.89%
Вітамін B1 (Тіамін)	0,1 мг	8.33%
Вітамін B2 (Рибофлавін)	0,0 мг	0.00%
Вітамін B3 (PP, Нікотинова кислота)	0,9 мг	5.63%
Вітамін B4 (Холін)	23,7 мг	4.74%
Вітамін B5 (Пантотенова кислота)	0,1 мг	2.00%
Вітамін B6 (Піридоксин)	0,1 мг	7.69%
Вітамін B9 (Фолієва кислота)	27,0 мкг	6.75%
Вітамін B12 (Кобаламін)	0,0 мкг	0.00%

Мінерали

Cпіввідношення мінеральних речовин (макро- і мікроелементів), що містяться в маніок, представлено в таблиці за допомогою діаграм.

Кількість		Добова нова
Кальцій (Ca)	16,0 мг	1.60%
Залізо (Fe)	0,3 мг	3.00%
Магній (Mg)	21,0 мг	5.25%
Фосфор (P)	27,0 мг	3.86%
Калій (K)	271,0 мг	5.77%
Натрій (Na)	14,0 мг	1.08%
Цинк (Zn)	0,3 мг	2.73%
Мідь (Cu)	0,1 мг	11.11%
Марганець (Mn)	0,4 мг	17.39%
Селен (Se)	0,7 мкг	1.27%
Фтор (F)	н/д	0.00%