Мангольд (свіжий)— хімічний склад, харчова цінність

Мангольд містить 3,7 г вуглеводів в 100 г продукту.
Калорійність — 19,0 ккал.
Склад:

Жири — 0,2 г,
Білки — 1,8 г,
Вуглеводи — 3,7 г,
Вода — 92,7 г,
Зола — 1,6 г.

Сумарний вміст цукрів — 0,0, клітковини — 1,6 г, крохмалю — н/д.
Вміст холестерину — 0,0 мг, трансжирів — 0,0 г.

Мангольд - білки, жири, вуглеводи (БЖВ)

У 100 г мангольд містяться 2% добової норми білка, жирів - 0% і вуглеводів - 1%.

Кількість		Добова нова
Жири	0,2 г	0.24%
Білок	1,8 г	2.40%
Вуглеводи	3,7 г	1.21%

Вітаміни

З жиророзчинних вітамінів в мангольд присутні A, Бета-каротин, Альфа-каротин, D, D2 , D3 , E, K.
З водорозчинних - вітаміни C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.

Кількість		Добова нова
Вітамін A (Ретинол)	306,0 мкг	34.00%
Бета-каротин	3 647,0 мкг	72.94%
Альфа-каротин	45,0 мкг	0.90%
Вітамін D	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D2 (Ергокальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін D3 (Холекальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін E (Токоферол)	1,9 мг	13.01%
Вітамин K	830,0 мкг	691.67%
Вітамін C (Аскорбінова кислота)	30,0 мг	33.33%
Вітамін B1 (Тіамін)	0,0 мг	0.00%
Вітамін B2 (Рибофлавін)	0,1 мг	7.69%
Вітамін B3 (PP, Нікотинова кислота)	0,4 мг	2.50%
Вітамін B4 (Холін)	18,0 мг	3.60%
Вітамін B5 (Пантотенова кислота)	0,2 мг	4.00%
Вітамін B6 (Піридоксин)	0,1 мг	7.69%
Вітамін B9 (Фолієва кислота)	14,0 мкг	3.50%
Вітамін B12 (Кобаламін)	0,0 мкг	0.00%

Мінерали

Cпіввідношення мінеральних речовин (макро- і мікроелементів), що містяться в мангольд, представлено в таблиці за допомогою діаграм.

Кількість		Добова нова
Кальцій (Ca)	51,0 мг	5.10%
Залізо (Fe)	1,8 мг	18.00%
Магній (Mg)	81,0 мг	20.25%
Фосфор (P)	46,0 мг	6.57%
Калій (K)	379,0 мг	8.06%
Натрій (Na)	213,0 мг	16.38%
Цинк (Zn)	0,4 мг	3.64%
Мідь (Cu)	0,2 мг	22.22%
Марганець (Mn)	0,4 мг	17.39%
Селен (Se)	0,9 мкг	1.64%
Фтор (F)	н/д	0.00%