Листя кульбаби (свіжі)— хімічний склад, харчова цінність

Листя кульбаби містить 9,2 г вуглеводів в 100 г продукту.
Калорійність — 45,0 ккал.
Склад:

Жири — 0,7 г,
Білки — 2,7 г,
Вуглеводи — 9,2 г,
Вода — 85,6 г,
Зола — 1,8 г.

Сумарний вміст цукрів — 0,0, клітковини — 3,5 г, крохмалю — н/д.
Вміст холестерину — 0,0 мг, трансжирів — 0,0 г.

Листя кульбаби - білки, жири, вуглеводи (БЖВ)

У 100 г листя кульбаби містяться 4% добової норми білка, жирів - 1% і вуглеводів - 3%.

Кількість		Добова нова
Жири	0,7 г	0.83%
Білок	2,7 г	3.60%
Вуглеводи	9,2 г	2.97%

Вітаміни

З жиророзчинних вітамінів в листя кульбаби присутні A, Бета-каротин, Альфа-каротин, D, D2 , D3 , E, K.
З водорозчинних - вітаміни C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.

Кількість		Добова нова
Вітамін A (Ретинол)	508,0 мкг	56.44%
Бета-каротин	5 854,0 мкг	117.08%
Альфа-каротин	363,0 мкг	7.26%
Вітамін D	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D2 (Ергокальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін D3 (Холекальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін E (Токоферол)	3,4 мг	23.29%
Вітамин K	778,4 мкг	648.67%
Вітамін C (Аскорбінова кислота)	35,0 мг	38.89%
Вітамін B1 (Тіамін)	0,2 мг	16.67%
Вітамін B2 (Рибофлавін)	0,3 мг	23.08%
Вітамін B3 (PP, Нікотинова кислота)	0,8 мг	5.00%
Вітамін B4 (Холін)	35,3 мг	7.06%
Вітамін B5 (Пантотенова кислота)	0,1 мг	2.00%
Вітамін B6 (Піридоксин)	0,3 мг	23.08%
Вітамін B9 (Фолієва кислота)	27,0 мкг	6.75%
Вітамін B12 (Кобаламін)	0,0 мкг	0.00%

Мінерали

Cпіввідношення мінеральних речовин (макро- і мікроелементів), що містяться в листя кульбаби, представлено в таблиці за допомогою діаграм.

Кількість		Добова нова
Кальцій (Ca)	187,0 мг	18.70%
Залізо (Fe)	3,1 мг	31.00%
Магній (Mg)	36,0 мг	9.00%
Фосфор (P)	66,0 мг	9.43%
Калій (K)	397,0 мг	8.45%
Натрій (Na)	76,0 мг	5.85%
Цинк (Zn)	0,4 мг	3.64%
Мідь (Cu)	0,2 мг	22.22%
Марганець (Mn)	0,3 мг	13.04%
Селен (Se)	0,5 мкг	0.91%
Фтор (F)	н/д	0.00%