Квасоля стручкова (в сирому вигляді, спаржева)— хімічний склад, харчова цінність

Квасоля стручкова містить 7,0 г вуглеводів в 100 г продукту.
Калорійність — 31,0 ккал.
Склад:

Жири — 0,2 г,
Білки — 1,8 г,
Вуглеводи — 7,0 г,
Вода — 90,3 г,
Зола — 0,7 г.

Сумарний вміст цукрів — 3,3, клітковини — 2,7 г, крохмалю — 0,9 г.
Вміст холестерину — 0,0 мг, трансжирів — 0,0 г.

Квасоля стручкова - білки, жири, вуглеводи (БЖВ)

У 100 г квасоля стручкова містяться 2% добової норми білка, жирів - 0% і вуглеводів - 2%.

Кількість		Добова нова
Жири	0,2 г	0.26%
Білок	1,8 г	2.44%
Вуглеводи	7,0 г	2.25%

Вітаміни

З жиророзчинних вітамінів в квасоля стручкова присутні A, Бета-каротин, Альфа-каротин, D, D2 , D3 , E, K.
З водорозчинних - вітаміни C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.

Кількість		Добова нова
Вітамін A (Ретинол)	35,0 мкг	3.89%
Бета-каротин	379,0 мкг	7.58%
Альфа-каротин	69,0 мкг	1.38%
Вітамін D	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D2 (Ергокальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін D3 (Холекальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін E (Токоферол)	0,4 мг	2.74%
Вітамин K	43,0 мкг	35.83%
Вітамін C (Аскорбінова кислота)	12,2 мг	13.56%
Вітамін B1 (Тіамін)	0,1 мг	8.33%
Вітамін B2 (Рибофлавін)	0,1 мг	7.69%
Вітамін B3 (PP, Нікотинова кислота)	0,7 мг	4.38%
Вітамін B4 (Холін)	15,3 мг	3.06%
Вітамін B5 (Пантотенова кислота)	0,2 мг	4.00%
Вітамін B6 (Піридоксин)	0,1 мг	7.69%
Вітамін B9 (Фолієва кислота)	33,0 мкг	8.25%
Вітамін B12 (Кобаламін)	0,0 мкг	0.00%

Мінерали

Cпіввідношення мінеральних речовин (макро- і мікроелементів), що містяться в квасоля стручкова, представлено в таблиці за допомогою діаграм.

Кількість		Добова нова
Кальцій (Ca)	37,0 мг	3.70%
Залізо (Fe)	1,0 мг	10.00%
Магній (Mg)	25,0 мг	6.25%
Фосфор (P)	38,0 мг	5.43%
Калій (K)	211,0 мг	4.49%
Натрій (Na)	6,0 мг	0.46%
Цинк (Zn)	0,2 мг	1.82%
Мідь (Cu)	0,1 мг	11.11%
Марганець (Mn)	0,2 мг	8.70%
Селен (Se)	0,6 мкг	1.09%
Фтор (F)	19,0 мкг	0.48%